Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sukkerærter
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 42 kcal —
- Protein 2,8 g 6%
- Kulhydrat 5 g 2%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 2,6 g 9%
- Sukkerarter 4 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 54 µg 6%
- C-vitamin 60 mg 67%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,39 mg 3%
- K-vitamin 25 µg 21%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamin 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 17,4 mg 3%
Mineraler
- Calcium 43 mg 3%
- Jern 2,1 mg 12%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 53 mg 4%
- Kalium 200 mg 4%
- Zink 0,27 mg 2%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,24 mg 11%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,8 g | 5 g | 0,2 g |
| 1 portion | 98 g | 41 | 2,7 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 196 g | 82 | 5,5 g | 9,7 g | 0,4 g |
| ½ portion | 49 g | 21 | 1,4 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 294 g | 123 | 8,2 g | 15 g | 0,6 g |
| 4 portioner | 392 g | 165 | 11 g | 19 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,4 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4,2 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5,6 g | 9,9 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 12 g | 0,5 g |
Lignende madvarer
- Sukkerærtrå43 kcal / 100 g
- Grønne ærtebælgerå72 kcal / 100 g
- Sukkeragtkogt/kogt i vand31 kcal / 100 g
- Sukkerærtespirerrå22 kcal / 100 g
- Grønne ærtertilberedte, kogte, afdryppede, med salt84 kcal / 100 g
- Ærtebælgepaneret, uden salt199 kcal / 100 g
- Sukkerært rå37 kcal / 100 g
- Ærterrå83 kcal / 100 g
- Frosne ærterrå62 kcal / 100 g
- Haveærterfrosne, rå78 kcal / 100 g
Spørgsmål om Sukkerærter
Skal sukkerærter nippes eller trævles før tilberedning?
Knæk stilkenden af, og træk den eventuelle grove streng langs bælgens søm af. Små, spæde sukkerærter kræver ofte kun, at stilken fjernes.
Hvor længe skal sukkerærter blancheres?
Giv dem 1–2 minutter i letsaltet, kogende vand, og kom dem straks i iskoldt vand, så de beholder sprødheden og den grønne farve. De kan også lynsteges direkte på en varm pande i 2–3 minutter.
Hvordan vælger og opbevarer du friske sukkerærter?
Vælg faste, sprøde bælge uden mørke pletter eller slatne ender. Opbevar dem uvaskede i en pose i køleskabets grøntsagsskuffe, og spis dem helst inden for få dage.
Kan man spise sukkerærter rå?
Ja, rå sukkerærter er sprøde og milde og passer godt som snack eller i salat. Skyl dem grundigt under rindende vand, og nip stilkenden af først.
Hvad passer sukkerærter godt sammen med?
Deres sødme og sprødhed passer til nudler, ris, tofu, fisk og kylling. Vend dem i wokken til sidst, så de kun får et par minutter og stadig har bid.
Hvad er forskellen på sukkerærter og grønne ærter?
Sukkerærter spises med den flade eller fyldige bælg, mens man normalt kun spiser ærterne fra grønne ærter. Grønne ærter er også mere stivelsesholdige og bløde, når de er kogt.
Kan sukkerærter fryses?
Ja. Nip og træk eventuelle strenge af, blanchér bælgene i 1–2 minutter, køl dem hurtigt af, og tør dem godt før indfrysning. Brug dem direkte fra frost i wok eller supper.
Kilde: USDA FoodData Central 170010 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
