Få styr på, hvad der er på din tallerken
Spareribs af svin
Kalorier og næringsindhold
spareribs, magert og fedt, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 256 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 20 g 26%
- Mættet fedt 7,6 g 38%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 91,9 mg 4%
- Kolesterol 67,4 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 2,3 µg 12%
- E-vitamin 0,37 mg 2%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,76 mg 63%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantothensyre (B5) 1,2 mg 24%
- B6-vitamin 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamin 1 µg 43%
- Kolin 59,7 mg 11%
Mineraler
- Calcium 14,6 mg 1%
- Jern 0,88 mg 5%
- Magnesium 17,1 mg 4%
- Fosfor 147 mg 12%
- Kalium 225 mg 5%
- Zink 2,8 mg 25%
- Kobber 0,13 mg 14%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 22 µg 40%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 18 g | 0 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 9 g | 0 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 27 g | 0 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 36 g | 0 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 45 g | 0 g | 50 g |
Lignende madvarer
- Svinekamfrisk, adskilleligt magert og fedt kød, rå277 kcal / 100 g
- Svinespareribsrå250 kcal / 100 g
- Svinecotteletter med benrå278 kcal / 100 g
- Svinekoteletrippermagert og fedtet, råt244 kcal / 100 g
- Svineribbenrå251 kcal / 100 g
- Spareribs af svinerygfersk, magert kød og fedt, rå224 kcal / 100 g
- Svinekamribbenkam, frisk, benet, rå, kun magert172 kcal / 100 g
- Svinekoteletfrisk, med ben, med fedt- og magert kød, rå170 kcal / 100 g
- Svinekoteletribberfrisk, adskilleligt magert og fedt, kogt, stegt292 kcal / 100 g
- Svinekam country-style ribsmagert og fedtet, råt189 kcal / 100 g
Spørgsmål om Spareribs af svin
Hvordan bliver spareribs møre i ovnen?
Læg dem i et fad med bensiden nedad, dæk tæt med folie, og steg ved 150 °C i cirka 2½–3 timer. Pensl med barbecuesauce, og giv dem til sidst 5–10 minutter under grill, til overfladen karamelliserer.
Skal hinden på bagsiden af spareribs fjernes?
Ja, fjern den seje hinde på bensiden, hvis den stadig sidder der. Løsn et hjørne med en lille kniv, tag fat i det med et stykke køkkenrulle, og træk hinden af i ét stykke.
Hvor længe skal spareribs have på grillen?
Grill dem først ved indirekte varme med låget på, til kødet er mørt; regn med omkring 2½–3 timer ved cirka 120–150 °C. Pensl med sauce de sidste 10–15 minutter, og flyt dem kort over direkte varme for en karamelliseret overflade.
Hvordan opbevarer du rå og tilberedte spareribs?
Opbevar rå spareribs tildækket i køleskab, og tilbered dem inden for et par dage; frys dem ned, hvis de skal gemmes længere. Køl tilberedte rester hurtigt ned, læg dem i en lukket beholder på køl, og spis dem inden for 3–4 dage.
Hvad serverer man til spareribs?
Coleslaw, majs, bagte kartofler og en syrlig agurkesalat passer godt til de fede, sød-salte ribs. Server også ekstra barbecuesauce, men pensl først mod slutningen af tilberedningen, så sukkeret ikke brænder.
Hvad er forskellen på spareribs og spareribs af svineryg?
Spareribs af svineryg kommer fra ryggen og er typisk mindre og mere magre end spareribs fra siden. Spareribs af svineryg har 224 kcal og 16,3 g fedt pr. 100 g, mens spareribs har 256 kcal og 20 g fedt.
Hvor meget kød er der på en portion spareribs?
Benene fylder meget, så køb cirka 500–700 g rå spareribs pr. person som hovedret, især hvis der er tilbehør. En stor del af vægten er ben, så mængden af spiseligt kød er mindre end ved benfri svinekød.
Hvordan kan du se, at spareribs er færdige?
Kødet skal være meget mørt, og benene skal kunne vrikkes let, men ribbenene behøver ikke falde helt fra hinanden. Brug et stegetermometer i den tykkeste del af kødet uden at ramme benet; svinekød skal nå mindst 75 °C.
Kilde: Canadian Nutrient File 1933 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
