Få styr på, hvad der er på din tallerken
Mungbønner
Kalorier og næringsindhold
modne frø, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 341 kcal —
- Protein 25 g 50%
- Kulhydrat 41 g 15%
- Fedt 1,6 g 2%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 18 g 65%
- Natrium 38 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 20%
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Pantothensyre (B5) 0,91 mg 18%
- B6-vitamin 0,28 mg 17%
- Folat (B9) 216 µg 54%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 138 mg 11%
- Jern 7,6 mg 42%
- Magnesium 267 mg 64%
- Fosfor 379 mg 30%
- Kalium 983 mg 21%
- Zink 3,4 mg 30%
- Kobber 0,98 mg 109%
- Mangan 1,5 mg 66%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 25 g | 41 g | 1,6 g |
| 1 portion | 207 g | 706 | 52 g | 84 g | 3,4 g |
| 2 portioner | 414 g | 1412 | 104 g | 169 g | 6,8 g |
| ½ portion | 103,5 g | 353 | 26 g | 42 g | 1,7 g |
| 3 portioner | 621 g | 2118 | 157 g | 253 g | 10 g |
| 4 portioner | 828 g | 2823 | 209 g | 337 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 13 g | 20 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 38 g | 61 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 50 g | 81 g | 3,3 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 63 g | 102 g | 4,1 g |
Lignende madvarer
- Tørrede mungbønnermodne frø, tørrede347 kcal / 100 g
- Hele mungbønnertørrede, rå279 kcal / 100 g
- Kogte mungbønnermodne frø, kogte, tilsat salt105 kcal / 100 g
- Mungbønner kogtekogt102 kcal / 100 g
- Dal af mungbønnerVigna radiata326 kcal / 100 g
- UradbønnerUradbønner, modne frø, tørre341 kcal / 100 g
- Mungbønnemoden292 kcal / 100 g
- Mungbønnespirermodne frø, spirede, rå30 kcal / 100 g
- Mungbønne dahltørrede, rå291 kcal / 100 g
- Moth-bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
Spørgsmål om Mungbønner
Skal mungbønner lægges i blød før kogning?
Det er ikke nødvendigt, men 4–8 timers iblødsætning forkorter kogetiden og gør dem mere jævnt møre. Hæld iblødsætningsvandet fra, skyl bønnerne, og kog dem i frisk vand.
Hvor længe skal mungbønner koge?
Uden iblødsætning tager hele mungbønner typisk 30–45 minutter i en gryde; efter iblødsætning ofte 20–30 minutter. Kog dem ved svag varme, til de er møre, men stadig holder formen, hvis de skal i salat.
Hvordan laver man mungbønner til spirer?
Skyl bønnerne, læg dem i blød natten over, og hæld vandet fra. Lad dem spire i en ren spirebakke eller et glas med net, skyl og dræn dem morgen og aften; de er som regel klar efter 2–4 dage. Opbevar spirer på køl, og gennemkog dem, hvis de skal serveres til små børn eller andre, der bør undgå rå spirer.
Hvilke retter kan man bruge mungbønner i?
Kogte mungbønner passer i indiske dhalretter, supper og salater; de kan også moses til fyld i wraps eller patties. Mungbønnespirer bruges ofte rå eller lynstegte i wokretter og friske forårsruller.
Hvordan opbevarer man kogte mungbønner?
Lad dem køle hurtigt af, og sæt dem i en lukket beholder i køleskabet, hvor de kan holde sig omkring 3–4 dage. Frys dem portionsvis, hvis du vil gemme dem længere; tø dem op i køleskab eller direkte i en varm ret.
Er mungbønner det samme som mungbønnespirer?
Nej. Mungbønner er de tørrede frø, mens mungbønnespirer er frø, der har fået lov at spire; spirerne er sprøde og mildere og bruges ofte rå eller lynstegte. Kogte mungbønner indeholder 18 g fibre pr. 100 g, mens mungbønnespirer indeholder 1,8 g.
Er mungbønner en god kilde til protein?
Ja, mungbønner indeholder 25 g protein pr. 100 g i den angivne form. En portion på omkring 150 g kogte mungbønner giver cirka 38 g protein, når portionen beregnes ud fra denne fødevares værdier.
Hvilke næringsstoffer er mungbønner særligt rige på?
Mungbønner er en kilde til jern og zink og har et højt indhold af fibre, magnesium, kobber og mangan. De indeholder også 216 µg folat pr. 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 174259 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
