Få styr på, hvad der er på din tallerken
Mandel
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 579 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kulhydrat 9,1 g 3%
- Fedt 50 g 64%
- Mættet fedt 3,8 g 19%
- Kostfibre 13 g 45%
- Sukkerarter 4,4 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 25,6 mg 171%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavin (B2) 1,1 mg 88%
- Niacin (B3) 3,6 mg 23%
- Pantothensyre (B5) 0,47 mg 9%
- B6-vitamin 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 44 µg 11%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 52,1 mg 9%
Mineraler
- Calcium 269 mg 21%
- Jern 3,7 mg 21%
- Magnesium 270 mg 64%
- Fosfor 481 mg 38%
- Kalium 733 mg 16%
- Zink 3,1 mg 28%
- Kobber 1 mg 115%
- Mangan 2,2 mg 95%
- Selen 4,1 µg 7%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 579 | 21 g | 9,1 g | 50 g |
| 1 portion | 143 g | 828 | 30 g | 13 g | 71 g |
| 2 portioner | 286 g | 1656 | 61 g | 26 g | 143 g |
| ½ portion | 71,5 g | 414 | 15 g | 6,5 g | 36 g |
| 3 portioner | 429 g | 2484 | 91 g | 39 g | 214 g |
| 4 portioner | 572 g | 3312 | 121 g | 52 g | 286 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 11 g | 4,5 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 32 g | 14 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 1158 | 42 g | 18 g | 100 g |
| 250 g | 250 g | 1448 | 53 g | 23 g | 125 g |
Lignende madvarer
- Sød mandel544 kcal / 100 g
- Mandel tærte332 kcal / 100 g
- Mandel vegetabilsk olie885 kcal / 100 g
- Mandlertørrostet, saltet598 kcal / 100 g
- Søde mandlertørret628 kcal / 100 g
- Mandelolie884 kcal / 100 g
- Mandelmasse458 kcal / 100 g
- Mandelmørkren614 kcal / 100 g
- Mandelmælkusødet, langtidsholdbar15 kcal / 100 g
- Mandelsmørnaturel, med tilsat salt614 kcal / 100 g
Spørgsmål om Mandel
Hvordan rister du mandler i ovnen?
Fordel dem i ét lag på en bageplade, og rist dem ved 175 °C i cirka 8–10 minutter. Rør rundt undervejs, og tag dem ud, når de dufter nøddeagtigt; de bliver sprødere, når de køler af.
Hvordan smutter du mandler?
Hæld kogende vand over mandlerne, lad dem stå i cirka ét minut, og hæld vandet fra. Klem på hver mandel, så skindet glider af, og tør dem godt, hvis du vil riste dem bagefter.
Hvordan skal mandler opbevares?
Opbevar dem i en lufttæt beholder på et køligt, tørt og mørkt sted. Skal de gemmes i flere måneder, holder de sig bedst i en lukket beholder i køleskabet eller fryseren, hvor de ikke så let får harsk smag.
Hvad bruger man mandler til i madlavningen?
Hak eller rist dem til topping på grød, salater og grøntsagsretter, eller brug dem i kager, småkager og marcipan. Hele mandler indgår også i risalamande, hvor den skjulte mandel traditionelt udløser en mandelgave.
Kan man bruge mandelmel i stedet for hele mandler?
Mandelmel passer godt i kager og andre opskrifter, hvor mandlerne skal males fint. Det kan ikke altid erstatte hele mandler én til én, fordi det ændrer dejens struktur og ikke giver samme knas.
Hvor mange mandler er en almindelig portion?
En lille håndfuld på cirka 28 g svarer til omtrent 23 hele mandler og giver 162 kcal. Det er også en nem portionsstørrelse som mellemmåltid eller som topping.
Hvilke næringsstoffer er mandler især en kilde til?
Mandler er en kilde til E-vitamin, magnesium, calcium og jern. En portion på 28 g indeholder 7,2 mg E-vitamin og 75,6 mg magnesium.
Kan man spise mandler rå?
Ja, almindelige søde mandler kan spises rå eller ristede. Bittermandler er noget andet og skal ikke spises rå; de bruges kun i små mængder i visse produkter efter særlig forarbejdning.
Kilde: USDA FoodData Central 170567 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
