Få styr på, hvad der er på din tallerken
Mandelsmør
Kalorier og næringsindhold
naturel, med tilsat salt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 614 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kulhydrat 8,5 g 3%
- Fedt 56 g 71%
- Mættet fedt 6,6 g 33%
- Kostfibre 10 g 37%
- Sukkerarter 6,3 g —
- Natrium 227 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 24,2 mg 161%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,94 mg 72%
- Niacin (B3) 3,2 mg 20%
- Pantothensyre (B5) 0,32 mg 6%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 53 µg 13%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 52,1 mg 9%
Mineraler
- Calcium 347 mg 27%
- Jern 3,5 mg 19%
- Magnesium 279 mg 66%
- Fosfor 508 mg 41%
- Kalium 748 mg 16%
- Zink 3,3 mg 30%
- Kobber 0,93 mg 104%
- Mangan 2,1 mg 93%
- Selen 2,4 µg 4%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 614 | 21 g | 8,5 g | 56 g |
| 1 portion | 16 g | 98 | 3,4 g | 1,4 g | 8,9 g |
| 2 portioner | 32 g | 196 | 6,7 g | 2,7 g | 18 g |
| ½ portion | 8 g | 49 | 1,7 g | 0,7 g | 4,4 g |
| 3 portioner | 48 g | 295 | 10 g | 4,1 g | 27 g |
| 4 portioner | 64 g | 393 | 13 g | 5,5 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 307 | 11 g | 4,3 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 921 | 31 g | 13 g | 83 g |
| 200 g | 200 g | 1228 | 42 g | 17 g | 111 g |
| 250 g | 250 g | 1535 | 52 g | 21 g | 139 g |
Lignende madvarer
- Smør af søde mandler100 % ren559 kcal / 100 g
- Cashewnøddesmørren, tilsat salt609 kcal / 100 g
- Mandlertørrostet, saltet598 kcal / 100 g
- Mandelcreme378 kcal / 100 g
- Mandel579 kcal / 100 g
- Mandelmasse458 kcal / 100 g
- Solsikkekernesmøruden salt617 kcal / 100 g
- Solsikkekerte smør617 kcal / 100 g
- Jordnøddesmørmed tilsat salt og frø562 kcal / 100 g
- Olieristede mandlertilsat salt607 kcal / 100 g
Spørgsmål om Mandelsmør
Hvordan bruger du mandelsmør i madlavning?
Rør en skefuld ud i varm havregrød, eller pisk det med lidt varmt vand, citronsaft og soja til en cremet dressing til nudler og grøntsager. I smoothies giver det fylde og en mild nøddesmag.
Skal mandelsmør røres rundt før brug?
Ja, især hvis der kun er mandler i glasset: olien kan lægge sig på overfladen. Rør helt ned til bunden med en kniv eller ske, og stil derefter glasset på køl, hvis du vil bremse ny olieseparation.
Hvordan opbevarer du mandelsmør, når glasset er åbnet?
Luk glasset tæt, og brug en ren, tør ske hver gang. Køleskab holder det friskt længere, men gør det fastere; lad glasset stå lidt ved stuetemperatur, hvis du vil gøre det lettere at smøre ud.
Hvad passer godt sammen med mandelsmør?
Prøv det på rugbrød eller ristet brød med banan, æble eller syltetøj. Det fungerer også i sataysauce-lignende dressinger, men giver en mildere smag end jordnøddesmør.
Kan du lave mandelsmør selv?
Ja: blend ristede mandler i en kraftig foodprocessor. Først bliver de til mandelmel og derefter til en glat, smørbar masse; skrab siderne ned undervejs, og giv maskinen pauser, hvis den bliver varm.
Hvad er forskellen på mandelsmør og mandelmasse?
Mandelsmør laves hovedsageligt af malede mandler, mens mandelmasse typisk også indeholder sukker. Derfor er mandelsmør mere nøddeagtigt og mindre sødt, og det passer bedre i salte saucer.
Kan du bruge mandelsmør i stedet for jordnøddesmør?
Ja, ofte i samme mængde på brød, i grød og i saucer. Smagen bliver mildere og mere mandelagtig; i bagværk kan konsistensen og fedtindholdet ændre resultatet, så erstatningen er ikke altid én til én.
Hvor meget mandelsmør er en almindelig portion?
En spiseskefuld vejer cirka 16 g. Det giver 98 kcal og 3,4 g protein; brug skeen som mål, for det er let at spise mere direkte fra glasset.
Kilde: USDA FoodData Central 168603 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
