Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kyllingelår
Kalorier og næringsindhold
kød, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 114 kcal —
- Protein 19 g 39%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 4,1 g 5%
- Mættet fedt 1 g 5%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 92 mg 4%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 16,7 µg 2%
- C-vitamin 3,1 mg 3%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 2,5 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 5,9 mg 37%
- Pantothensyre (B5) 1,2 mg 24%
- B6-vitamin 0,35 mg 21%
- Folat (B9) 7,7 µg 2%
- B12-vitamin 0,42 µg 18%
Mineraler
- Calcium 10,3 mg 1%
- Jern 0,99 mg 6%
- Magnesium 22,3 mg 5%
- Fosfor 173 mg 14%
- Kalium 229 mg 5%
- Zink 1,8 mg 16%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Jod 2 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 19 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 9,7 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 29 g | 0 g | 6,1 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 39 g | 0 g | 8,1 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 48 g | 0 g | 10 g |
Lignende madvarer
- Kyllingelår med skindbroiler, kød og skind, rå221 kcal / 100 g
- Kyllingelår fjerdedelrå, kød og skind193 kcal / 100 g
- Kyllingelår kødristet/bagt171 kcal / 100 g
- Kyllingelår og underlårrå136 kcal / 100 g
- Kyllingeunderlårrå155 kcal / 100 g
- Kyllingelårkødbroiler, kød, rå121 kcal / 100 g
- Kalkumlårfra hel fugl, kun kød, rå108 kcal / 100 g
- Kylling underlårmed skind, rå118 kcal / 100 g
- Kyllingkød og skind, rå173 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kyllingelår
Hvordan steger du kyllingelår i ovnen?
Læg dem i et ovnfast fad med skindsiden opad, og steg dem ved 200 °C i cirka 40–50 minutter. De er færdige, når den tykkeste del når 75 °C, uden at termometeret rører benet.
Hvordan får du sprødt skind på kyllingelår?
Dup skindet helt tørt med køkkenrulle, og krydr det med salt før stegning. Læg lårene med skindsiden opad, og undgå at hælde væske over skindet undervejs.
Hvad er forskellen på kyllingelår og kyllingeunderlår?
Et kyllingelår er hele benet med både overlår og underlår; et kyllingeunderlår er kun den nederste del. Vælg underlår, hvis du vil have mindre stykker, der er nemme at spise med fingrene.
Hvilke retter kan du lave med kyllingelår?
De passer godt i ovnretter med kartofler, løg og rodfrugter, hvor stegesaften giver smag til tilbehøret. Du kan også bruge dem i kylling i karry eller pille kødet af benet til suppe og gryderet.
Hvordan opbevarer du rå og tilberedte kyllingelår?
Opbevar rå kyllingelår tildækket i køleskab ved højst 5 °C, og tilbered dem inden for et par dage. Sæt tilberedte rester på køl inden for to timer, og spis dem inden for tre til fire dage; de kan også fryses.
Skal du skylle kyllingelår før tilberedning?
Nej. Skylning kan sprede bakterier fra rå kylling til vask og køkkenbord; dup i stedet skindet tørt med køkkenrulle, og vask hænder og redskaber efter kontakt med råt kød.
Hvad kan du bruge i stedet for kyllingelår?
Kyllingeunderlår passer godt i ovnretter og gryderetter, men er mindre, så de kan blive færdige tidligere. Kyllingelårkød uden ben er praktisk i retter, hvor kødet skal skæres i stykker.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 36024 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
