Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kylling stir-fry
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 170 kcal —
- Protein 13 g 25%
- Kulhydrat 2,9 g 1%
- Fedt 11 g 15%
- Mættet fedt 2,9 g 14%
- Kostfibre 0,7 g 2%
- Sukkerarter 0,9 g —
- Natrium 258 mg 11%
- Kolesterol 47,9 mg 16%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 66,1 µg 7%
- C-vitamin 10,9 mg 12%
- D-vitamin 0,17 µg 1%
- E-vitamin 0,67 mg 4%
- K-vitamin 10,4 µg 9%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantothensyre (B5) 0,67 mg 13%
- B6-vitamin 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 8,9 µg 2%
- B12-vitamin 0,14 µg 6%
Mineraler
- Calcium 15,5 mg 1%
- Jern 0,81 mg 5%
- Magnesium 16,6 mg 4%
- Fosfor 112 mg 9%
- Kalium 224 mg 5%
- Zink 1 mg 9%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 9,7 µg 18%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 13 g | 2,9 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 6,4 g | 1,4 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 19 g | 4,3 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 25 g | 5,7 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 32 g | 7,2 g | 28 g |
Lignende madvarer
- Wokstegt kyllinghjemmelavet157 kcal / 100 g
- Wokret med kyllingkommerciel154 kcal / 100 g
- Oksekød stir-fry99 kcal / 100 g
- Wokstegt kylling med nudlerkommercielt produkt149 kcal / 100 g
- Tofu stir-fry79 kcal / 100 g
- Kylling og grøntsagerkinesisk, tilberedt på restaurant95 kcal / 100 g
- Stegte ris med kyllinghjemmelavet157 kcal / 100 g
- Kyllingefajita med grøntsager155 kcal / 100 g
- Wok med grøntsagerindustrielt fremstillet88 kcal / 100 g
- Kyllingeggs foo yung137 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kylling stir-fry
Hvordan får du kylling stir-fry saftig og grøntsagerne sprøde?
Skær kyllingen i tynde, ensartede strimler, og steg den i små portioner i en rygende varm wok med lidt olie. Tag kødet af, mens du steger grøntsagerne hurtigt, og vend det hele sammen til sidst; så koger ingredienserne ikke i deres egen væde.
Hvor længe skal kylling stir-fry stege?
Steg tynde kyllingestrimler i cirka 4–6 minutter ved høj varme, til de er gennemstegte. Tjek den tykkeste strimmel: midten skal nå 75 °C, og kødsaften skal være klar.
Hvilke grøntsager passer godt i kylling stir-fry?
Broccoli, peberfrugt, gulerod, sukkerærter og forårsløg fungerer godt, fordi de holder lidt bid ved hurtig stegning. Skær gulerod i tynde stave, og kom de fastere grøntsager i wokken før de bløde.
Hvad serverer man til kylling stir-fry?
Server den med kogte ris eller nudler, og smag til med soja, ingefær, hvidløg og eventuelt lime. Tilsæt saucen til sidst, så den hurtigt dækker kylling og grøntsager uden at gøre dem bløde.
Kan man bruge frossen kylling direkte i en stir-fry?
Nej, tø kyllingen helt op i køleskabet først, og dup den tør, før du skærer den i strimler. Frossent kød køler wokken ned og afgiver vand, så ingredienserne bliver kogt snarere end stegt.
Hvordan opbevarer man kylling stir-fry?
Sæt rester på køl i en lukket beholder, så snart de er kølet lidt af, og spis dem inden for et par dage. Varm kun den portion, du skal bruge, til den er rygende varm hele vejen igennem.
Hvad er forskellen på kylling stir-fry og wokstegt kylling?
Kylling stir-fry er typisk en hel ret med grøntsager og ofte sauce, mens wokstegt kylling også kan være kød tilberedt alene. Wokstegt kylling har 17,8 g protein pr. 100 g mod 13 g i kylling stir-fry.
Kan man fryse kylling stir-fry?
Ja, frys retten i portionsstørrelser i en lufttæt beholder, når den er kølet af. Tø den op i køleskabet, og varm den grundigt igennem; grøntsagerne kan blive blødere efter optøning.
Kilde: Canadian Nutrient File 6770 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
