Få styr på, hvad der er på din tallerken
Korianderblade
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 23 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Kulhydrat 0,9 g 0%
- Fedt 0,5 g 1%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 2,8 g 10%
- Sukkerarter 0,9 g —
- Natrium 46 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 337 µg 37%
- C-vitamin 27 mg 30%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 2,5 mg 17%
- K-vitamin 310 µg 258%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantothensyre (B5) 0,57 mg 11%
- B6-vitamin 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 62 µg 16%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 12,8 mg 2%
Mineraler
- Calcium 67 mg 5%
- Jern 1,8 mg 10%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 48 mg 4%
- Kalium 521 mg 11%
- Zink 0,5 mg 5%
- Kobber 0,23 mg 25%
- Mangan 0,43 mg 19%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2,1 g | 0,9 g | 0,5 g |
| 1 portion | 4 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 2 portioner | 8 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| ½ portion | 2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 portioner | 12 g | 3 | 0,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 4 portioner | 16 g | 4 | 0,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,1 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 3,2 g | 1,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 4,3 g | 1,7 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 5,3 g | 2,2 g | 1,3 g |
Lignende madvarer
- Tørrede korianderblade279 kcal / 100 g
- Friske korianderblade og -stilkerå32 kcal / 100 g
- Koriander
- Moringabladerå64 kcal / 100 g
- Koriander blade friske23 kcal / 100 g
- Amaranthbladerå23 kcal / 100 g
- Korianderfrø269 kcal / 100 g
- Vindruebladerå93 kcal / 100 g
- Tandbladrå42 kcal / 100 g
- Sennepsbladerå27 kcal / 100 g
Spørgsmål om Korianderblade
Skal korianderblade tilsættes under eller efter tilberedningen?
Tilsæt dem til sidst eller drys dem over ved servering; lang tilberedning dæmper den friske, citrusagtige aroma. De bløde stilke kan hakkes med og bruges sammen med bladene.
Hvordan opbevarer du korianderblade, så de holder sig friske?
Fjern visne blade, og sæt stilkene i et glas med lidt vand i køleskabet; læg en løs pose over bladene. Skift vandet, hvis det bliver uklart, og vask først lige før brug.
Kan du fryse korianderblade?
Ja. Hak bladene, fordel dem i en isterningebakke med lidt vand eller olie, og frys dem; brug ternene direkte i supper, gryderetter og karryretter. De bliver slatne efter optøning og egner sig derfor bedst til varm mad.
Hvilke retter passer korianderblade godt i?
Brug dem i salsa, guacamole og chutney, eller drys dem over pho, tacos og indiske karryretter lige før servering. Lime, chili og hvidløg klæder den friske smag.
Hvad kan du bruge i stedet for korianderblade?
Bredbladet persille er det mest praktiske alternativ som grønt drys, men smagen er mindre citrusagtig og mangler korianderens særpræg. I salsa kan du blande persille med lidt limeskal for en friskere smag.
Hvordan vælger du friske korianderblade?
Vælg bundter med friske, grønne blade og faste stilke. Undgå blade, der er gule, slimede eller tydeligt visne.
Er korianderblade det samme som korianderfrø?
Nej. Begge kommer fra korianderplanten, men bladene smager friskt og grønt, mens de tørrede frø har en varm, krydret smag. De kan derfor ikke uden videre erstatte hinanden i en opskrift.
Kilde: USDA FoodData Central 169997 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
