Få styr på, hvad der er på din tallerken
tørrede korianderblade
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 279 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kulhydrat 42 g 15%
- Fedt 4,8 g 6%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 10 g 37%
- Sukkerarter 7,3 g —
- Natrium 211 mg 9%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 293 µg 33%
- C-vitamin 567 mg 630%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1 mg 7%
- K-vitamin 1360 µg 1133%
- Thiamin (B1) 1,3 mg 104%
- Riboflavin (B2) 1,5 mg 115%
- Niacin (B3) 10,7 mg 67%
- B6-vitamin 0,61 mg 36%
- Folat (B9) 274 µg 69%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 97,1 mg 18%
Mineraler
- Calcium 1246 mg 96%
- Jern 42,5 mg 236%
- Magnesium 694 mg 165%
- Fosfor 481 mg 38%
- Kalium 4466 mg 95%
- Zink 4,7 mg 43%
- Kobber 1,8 mg 198%
- Mangan 6,4 mg 276%
- Selen 29,3 µg 53%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 279 | 22 g | 42 g | 4,8 g |
| 1 portion | 0,6 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 portioner | 1,2 g | 3 | 0,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ portion | 0,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 portioner | 1,8 g | 5 | 0,4 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 4 portioner | 2,4 g | 7 | 0,5 g | 1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 11 g | 21 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 419 | 33 g | 63 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 558 | 44 g | 83 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 698 | 55 g | 104 g | 12 g |
Lignende madvarer
- Korianderbladefrisk18 kcal / 100 g
- Tørret koriander318 kcal / 100 g
- Korianderfrø298 kcal / 100 g
- Persillebladetørret238 kcal / 100 g
- Tørret persille181 kcal / 100 g
- Koriander blade tørrede318 kcal / 100 g
- Stødt tørret korianderfrø321 kcal / 100 g
- Blanding af tørrede krydderurter311 kcal / 100 g
- Koriander
- Frysetørret persille271 kcal / 100 g
Spørgsmål om tørrede korianderblade
Hvornår skal du tilsætte tørrede korianderblade til maden?
Tilsæt dem gerne de sidste 5–10 minutter af tilberedningen, så aromaen ikke koger helt væk. I supper og gryderetter kan du også røre lidt i lige før servering.
Hvor meget tørrede korianderblade skal du bruge i stedet for friske?
Brug cirka 1 teskefuld tørrede blade for hver spiseskefuld hakkede friske blade. Lad dem trække et par minutter i lidt varmt vand, hvis retten ikke indeholder væske.
Hvilke retter passer tørrede korianderblade godt i?
De passer i linse- og bønneretter, karry, supper, salsa og marinader. Smagen er mildere og mindre frisk end i friske blade, så kombinér dem gerne med lime eller citron.
Kan du bruge tørrede korianderblade i stedet for korianderfrø?
Ikke som en direkte erstatning: bladene smager grønt og urteagtigt, mens frøene er varme, citrusagtige og krydrede. Hvis en opskrift kræver frø, giver spidskommen eller lidt stødt fennikel typisk en bedre smagsretning end bladene.
Hvordan opbevarer du tørrede korianderblade?
Opbevar dem i en tætsluttende beholder, mørkt og tørt, væk fra komfur og damp. Knus en lille smule mellem fingrene før brug; hvis du næsten ikke kan dufte dem, er aromaen falmet.
Hvordan adskiller tørrede korianderblade sig fra tørret persille?
Tørrede korianderblade har en karakteristisk citrusagtig, let parfumeret smag, mens persille smager mildere og mere grønt. Persille fungerer bedre som neutral erstatning i supper og farsretter, men giver ikke samme korianderpræg.
Hvad er den bedste måde at få smag ud af tørrede korianderblade?
Smuldr dem mellem fingrene, før du drysser dem i retten, og lad dem få fugt fra sauce, bouillon eller olie. De egner sig bedre til retter med lidt væske end som tør pynt på færdig mad.
Kilde: USDA FoodData Central 170921 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
