Få styr på, hvad der er på din tallerken
Grøntsagsbageri
Kalorier og næringsindhold
hjemmelavet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 121 kcal —
- Protein 4,3 g 9%
- Kulhydrat 14 g 5%
- Fedt 5,9 g 8%
- Mættet fedt 2,7 g 13%
- Kostfibre 1,2 g 4%
- Sukkerarter 4,6 g —
- Natrium 107 mg 5%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 4 mg 4%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,35 mg 7%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 1,6 µg 5%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamin 0,4 µg 17%
Mineraler
- Calcium 109 mg 8%
- Jern 0,41 mg 2%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 92 mg 7%
- Kalium 257 mg 5%
- Zink 0,6 mg 5%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 15 µg 10%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 4,3 g | 14 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 2,2 g | 6,9 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 6,5 g | 21 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 8,6 g | 27 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 11 g | 34 g | 15 g |
Lignende madvarer
- Grøntsagsfadhjemmelavet52 kcal / 100 g
- Grøntsagstærtehjemmelavede301 kcal / 100 g
- Grøntsagsflanhjemmelavet229 kcal / 100 g
- Grøntsags- og bælgfrugtgrydehjemmelavet80 kcal / 100 g
- Grøntsagsgrydehjemmelavet, sauce68 kcal / 100 g
- Grøntsagsgratinhjemmelavet107 kcal / 100 g
- Fuldkornsgrøntsagstærtehjemmelavede272 kcal / 100 g
- Grøntsags pilafhjemmelavet112 kcal / 100 g
- Grøntsagsmoussakahjemmelavet133 kcal / 100 g
- Grøntsagscurryislamsk, hjemmelavet81 kcal / 100 g
Spørgsmål om Grøntsagsbageri
Hvad er grøntsagsbageri?
Det er en ovnret med grøntsager, ofte samlet i et fad med æg, mælk eller fløde og eventuelt ost. Opskrifterne varierer, så retten kan minde om både grøntsagsgratin og grøntsagstærte.
Hvordan laver du grøntsagsbageri, så grøntsagerne ikke bliver vandede?
Skær grøntsagerne i mundrette stykker, og steg eller damp de mest vandholdige, som squash og champignon, kort først. Bag retten ved 180 °C, til midten er fast og overfladen gylden; det tager typisk 30–40 minutter.
Hvilke grøntsager passer godt i grøntsagsbageri?
Kartofler, porrer, broccoli, blomkål og peberfrugt fungerer godt sammen. Skær rodfrugter og kartofler tyndt, så de når at blive møre samtidig med de blødere grøntsager.
Hvad kan du servere til grøntsagsbageri?
Servér det med en grøn salat og groft brød, eller med kogte kartofler, hvis retten ikke allerede indeholder kartofler. En kold yoghurtdressing med citron og krydderurter giver et friskt modspil.
Hvordan opbevarer du rester af grøntsagsbageri?
Lad retten køle af, og sæt resterne på køl i en lukket beholder inden for to timer. Spis dem inden for tre dage, og varm kun den portion, du skal bruge, til den er gennemvarm.
Hvad er forskellen på grøntsagsbageri og grøntsagsgratin?
Grøntsagsgratin har typisk et tydeligt lag af ost, rasp eller sauce, der gratineres på toppen. Grøntsagsbageri er en bredere betegnelse for grøntsager bagt samlet i et fad og behøver ikke have en gratineret overflade.
Kilde: CoFID (UK) 15-650 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
