Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kartoffelpandekager
Kalorier og næringsindhold
stegt i rapsolie
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 210 kcal —
- Protein 3,9 g 8%
- Kulhydrat 31 g 11%
- Fedt 8,4 g 11%
- Mættet fedt 1,8 g 9%
- Kostfibre 2,1 g 8%
- Sukkerarter 1,1 g —
- Natrium 21 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 26 µg 3%
- C-vitamin 6 mg 7%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,5 mg 10%
- Thiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,8 mg 5%
- Pantothensyre (B5) 0,42 mg 8%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 0,7 µg 2%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamin 0,1 µg 4%
Mineraler
- Calcium 40 mg 3%
- Jern 0,73 mg 4%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 59 mg 5%
- Kalium 305 mg 6%
- Zink 0,4 mg 4%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 9 µg 6%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 210 | 3,9 g | 31 g | 8,4 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 2 g | 16 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 315 | 5,9 g | 47 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 420 | 7,8 g | 63 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 525 | 9,8 g | 79 g | 21 g |
Lignende madvarer
- Rheiniske kartoffelpandekagerstegte, med æblemos og tyttebær175 kcal / 100 g
- Kartoffelbøfferstegte167 kcal / 100 g
- Kartoffelpandekagehjemmelavet268 kcal / 100 g
- Grøntsagsrissolerstegt i vegetabilsk olie121 kcal / 100 g
- Kartoffelkroketterstegt i blandet olie214 kcal / 100 g
- Kartoffelfritterfriturestegt, saltet328 kcal / 100 g
- Stegte kartoflergamle, stegt i rapsolie161 kcal / 100 g
- Kartoffelpakorastegt i vegetabilsk olie, hjemmelavet315 kcal / 100 g
- Majskagerstegt i rapsolie, hjemmelavet287 kcal / 100 g
- Pommes fritesstegt i rapsolie, fra takeaway-fiskeforretninger214 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kartoffelpandekager
Hvordan får du kartoffelpandekager sprøde?
Riv kartoflerne groft, og pres så meget væde ud som muligt i et rent viskestykke. Steg små, flade pandekager i et lag olie ved middelhøj varme, cirka 3–4 minutter på hver side, til de er gyldne.
Skal kartoflerne koges, før du laver kartoffelpandekager?
Ikke hvis du laver dem af revne kartofler: de steges rå og bliver sprøde udenpå og møre indeni. Brug kogte, afkølede kartofler, hvis du vil lave en blødere dej, der minder mere om kartoffelmos.
Hvad kan du bruge til at få kartoffelpandekager til at hænge sammen?
Et æg og en skefuld mel eller kartoffelmel hjælper revne kartofler med at holde formen. Pres først væden ud; ellers bliver dejen løs, og pandekagerne kan falde fra hinanden på panden.
Hvad serverer man til kartoffelpandekager?
Prøv dem med cremefraiche og purløg, eller med æblemos for et sødligt modspil. Sprødstegt bacon eller røget laks passer også godt til de salte, sprøde pandekager.
Kan kartoffelpandekager fryses?
Ja, lad dem køle helt af, læg bagepapir mellem lagene, og frys dem i en lukket beholder. Varm dem direkte fra frost på en bageplade ved 200 °C i cirka 12–15 minutter, så de bliver sprøde igen.
Hvordan opbevarer du rester af kartoffelpandekager?
Læg dem i en lukket beholder i køleskabet, når de er kølet af, og spis dem inden for et par dage. Varm dem på en pande eller i ovnen; mikroovnen gør dem bløde.
Hvad er forskellen på kartoffelpandekager og kartoffelbøffer?
Kartoffelpandekager laves typisk flade og steges sprøde, ofte af revne kartofler. Kartoffelbøffer er tykkere og formes som små bøffer, ofte af kogte eller mosede kartofler.
Kilde: CoFID (UK) 15-849 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
