Få styr på, hvad der er på din tallerken
thailandsk stegt grøntsagscurry
Kalorier og næringsindhold
ud af huset og restaurant
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 101 kcal —
- Protein 3,8 g 8%
- Kulhydrat 3,3 g 1%
- Fedt 8,2 g 11%
- Mættet fedt 4 g 20%
- Kostfibre 3,1 g 11%
- Sukkerarter 1,6 g —
- Natrium 570 mg 25%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 89 µg 10%
- C-vitamin 3 mg 3%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,5 mg 10%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,38 mg 8%
- B6-vitamin 0,09 mg 5%
- Biotin (B7) 2,4 µg 8%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 28 mg 2%
- Jern 1,7 mg 9%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 54 mg 4%
- Kalium 207 mg 4%
- Zink 0,4 mg 4%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,43 mg 19%
- Selen 4 µg 7%
- Jod 15 µg 10%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 3,8 g | 3,3 g | 8,2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,9 g | 1,7 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 5,7 g | 5 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 7,6 g | 6,6 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 9,5 g | 8,3 g | 21 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om thailandsk stegt grøntsagscurry
Hvordan får du grøntsagerne sprøde i en thailandsk stegt grøntsagscurry?
Varm wokken godt op, og steg grøntsagerne i små portioner i lidt olie, så de steger i stedet for at dampe. Hårde grøntsager som gulerod og broccoli skal have et par minutter før de blødere; vend currypastaen i til sidst.
Skal der kokosmælk i thailandsk stegt grøntsagscurry?
Ikke nødvendigvis. Til en mere tør wokret bruger du kun lidt kokosmælk eller slet ingen; vil du have en cremet sauce, så rør kokosmælk i efter grøntsagerne og lad det simre kort.
Hvad serverer du til thailandsk stegt grøntsagscurry?
Jasminris er det klassiske, enkle tilbehør, som suger saucen op. Friske limebåde og koriander giver et syrligt og grønt modspil.
Hvor længe kan thailandsk stegt grøntsagscurry holde sig i køleskabet?
Lad retten køle hurtigt af, og sæt den i en lukket beholder på køl; spis den inden for tre dage. Varm kun den portion, du skal bruge, til den er rygende varm.
Kan du fryse thailandsk stegt grøntsagscurry?
Ja, men grøntsagerne bliver ofte blødere efter optøning, især hvis de var sprøde fra starten. Frys retten i portionsstørrelser, og varm den direkte fra optøet på en varm pande.
Hvad kan du bruge i stedet for kokosmælk i thailandsk stegt grøntsagscurry?
Brug lidt grøntsagsbouillon for en lettere, mindre cremet sauce, eller rør en skefuld jordnøddesmør ud i bouillon for fylde. Tilsæt væsken lidt ad gangen, så retten ikke bliver vandet.
Hvordan adskiller thailandsk stegt grøntsagscurry sig fra thaisød grøn kyllingecurry?
Kyllingecurryen har mere protein: 8,8 g pr. 100 g mod 3,8 g i thailandsk stegt grøntsagscurry. Den stegte grøntsagsret har 101 kcal pr. 100 g, mens kyllingecurryen har 119 kcal.
Kilde: CoFID (UK) 15-634 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
