Få styr på, hvad der er på din tallerken
Grøntsagscurry
Kalorier og næringsindhold
islamsk, hjemmelavet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 81 kcal —
- Protein 2,2 g 4%
- Kulhydrat 8,4 g 3%
- Fedt 4,6 g 6%
- Mættet fedt 0,3 g 2%
- Sukkerarter 4 g —
- Natrium 27 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 36 µg 4%
- C-vitamin 12 mg 13%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,6 mg 10%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,3 mg 6%
- B6-vitamin 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 31 mg 2%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 42 mg 3%
- Kalium 377 mg 8%
- Zink 0,3 mg 3%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 3 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 2,2 g | 8,4 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1,1 g | 4,2 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 3,3 g | 13 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 4,4 g | 17 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 5,5 g | 21 g | 12 g |
Lignende madvarer
- Fisk- og grøntsagscurrybangladeshisk, hjemmelavet118 kcal / 100 g
- Grøntsags-bhajimed smør, hjemmelavet185 kcal / 100 g
- Bhindi subji curryhjemmelavet71 kcal / 100 g
- Kålcurrymasala, hjemmelavet83 kcal / 100 g
- Karelacurryhjemmelavet111 kcal / 100 g
- Grøntsagschilihjemmelavet49 kcal / 100 g
- Blomkåls- og kartoffelcurryhjemmelavet60 kcal / 100 g
- Kartoffelcurrypunjabi, hjemmelavet94 kcal / 100 g
- Blomkål og grøntsag bhajihjemmelavet117 kcal / 100 g
- Grøntsagsbagerihjemmelavet121 kcal / 100 g
Spørgsmål om Grøntsagscurry
Hvordan laver du en god grøntsagscurry?
Svits løg, hvidløg og ingefær i olie, og rist karry eller andre krydderier med i et minut, før du tilsætter grøntsager og væske. Kom faste grøntsager som kartofler i først; tilsæt ærter og spinat til sidst, så de ikke koger ud.
Hvor længe skal grøntsagerne koge i en curry?
Lad curry med kartofler, gulerødder eller blomkål simre i cirka 15–20 minutter, til grøntsagerne er møre, men stadig holder formen. Skær dem i nogenlunde lige store stykker, så de bliver færdige samtidig.
Hvilke grøntsager passer godt i grøntsagscurry?
Kartofler, blomkål, gulerødder, kikærter, grønne bønner og spinat fungerer godt. Brug gerne grøntsager, der skal have forskellig kogetid, men tilsæt de hurtigkogende sidst.
Hvad serverer man til grøntsagscurry?
Servér den med basmatiris eller varmt naanbrød, som kan suge saucen op. En skefuld yoghurt og frisk koriander giver et køligt, friskt modspil til krydderierne.
Kan grøntsagscurry fryses?
Ja, afkøl den hurtigt, og frys den i portionsbeholdere. Kartofler kan blive lidt melede efter optøning; varm curryen helt igennem i en gryde, og rør jævnligt.
Hvordan gør du grøntsagscurry mindre stærk?
Brug mindre chili, og fjern kernerne, hvis du bruger frisk chili. Kokosmælk eller yoghurt dæmper styrken; tilsæt yoghurt efter tilberedningen, så den ikke skiller.
Hvad er forskellen på grøntsagscurry og grøntsagskarry?
Navnene bruges ofte om retter med grøntsager og karrykrydderier, og der er ikke én fast opskrift, som adskiller dem. Grøntsagscurry kan have en mere saucepræget tilberedning, mens grøntsagskarry også kan være mere tørstegt.
Hvordan får du grøntsagscurry til at smage mere fyldigt?
Rist krydderierne kort i olie, og lad løg blive gyldne, før du tilsætter væske. Mos et par stykker kartoffel eller blomkål ind i saucen til sidst for at gøre den tykkere uden at tilsætte fløde.
Kilde: CoFID (UK) 15-791 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
