Få styr på, hvad der er på din tallerken
Fennikelfrø
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 345 kcal —
- Protein 16 g 32%
- Kulhydrat 12 g 5%
- Fedt 15 g 19%
- Mættet fedt 0,5 g 2%
- Kostfibre 40 g 142%
- Natrium 88 mg 4%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 7 µg 1%
- C-vitamin 21 mg 23%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 6,1 mg 38%
- B6-vitamin 0,47 mg 28%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 1196 mg 92%
- Jern 18,5 mg 103%
- Magnesium 385 mg 92%
- Fosfor 487 mg 39%
- Kalium 1694 mg 36%
- Zink 3,7 mg 34%
- Kobber 1,1 mg 119%
- Mangan 6,5 mg 284%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 16 g | 13 g | 15 g |
| 1 portion | 2 g | 7 | 0,3 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 4 g | 14 | 0,6 g | 0,5 g | 0,6 g |
| ½ portion | 1 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 6 g | 21 | 0,9 g | 0,7 g | 0,9 g |
| 4 portioner | 8 g | 28 | 1,3 g | 1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 7,9 g | 6,2 g | 7,4 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 24 g | 19 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 32 g | 25 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 40 g | 31 g | 37 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Fennikelfrø
Hvordan får du mest smag frem i fennikelfrø?
Rist hele frø kort på en tør pande ved middel varme, til de dufter, og knus dem derefter let i en morter. Hold øje med dem: de bliver hurtigt bitre, hvis de får for meget.
Kan du bruge fennikelfrø i brød?
Ja. Kom hele eller let knuste frø i rugbrød, knækbrød eller italiensk brød; en teskefuld giver en tydelig, let lakridsagtig smag. Ristning først gør aromaen varmere og mere markant.
Hvilke retter passer fennikelfrø godt til?
De passer godt til fisk, svinekød, kål, linser og tomatretter. Prøv dem i indisk karry, italiensk pølse eller en krydret lage til syltning.
Kan fennikelfrø erstatte anisfrø?
Ja, de kan ofte bruges i samme mængde i brød og bagværk, men fennikelfrø smager mere urteagtigt og mindre sødt. Knus frøene, hvis du vil have smagen jævnt fordelt.
Hvordan opbevarer du fennikelfrø?
Opbevar dem hele i et tætsluttende glas et mørkt og tørt sted. Knus først den mængde, du skal bruge, så aromaen ikke hurtigt forsvinder.
Hvad er forskellen på fennikelfrø og fennikelknold?
Fennikelfrø er de tørrede frugter fra fennikelplanten og har en koncentreret, sødlig lakridssmag. Fennikelknolden er plantens sprøde, saftige stængelbase og bruges som grøntsag.
Kan du spise fennikelfrø rå?
Ja, hele fennikelfrø kan spises rå og tygges som krydderi efter et måltid. Knuste frø afgiver mere smag, men mister også aroma hurtigere under opbevaring.
Kilde: USDA FoodData Central 171323 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
