Få styr på, hvad der er på din tallerken
Farsbrød af lam
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 192 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Kulhydrat 7,1 g 3%
- Fedt 12 g 15%
- Mættet fedt 4,8 g 24%
- Kostfibre 0,3 g 1%
- Sukkerarter 4,7 g —
- Natrium 467 mg 20%
- Kolesterol 85 mg 28%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 35 µg 4%
- C-vitamin 0,5 mg 1%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,24 mg 2%
- K-vitamin 11,4 µg 10%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 3,4 mg 21%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- B12-vitamin 1,3 µg 53%
- Kolin 67,8 mg 12%
Mineraler
- Calcium 50 mg 4%
- Jern 1,3 mg 7%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 136 mg 11%
- Kalium 210 mg 4%
- Zink 2,4 mg 22%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Selen 16,8 µg 31%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 14 g | 7,1 g | 12 g |
| 1 portion | 108 g | 207 | 15 g | 7,7 g | 13 g |
| 2 portioner | 216 g | 415 | 30 g | 15 g | 25 g |
| ½ portion | 54 g | 104 | 7,6 g | 3,9 g | 6,3 g |
| 3 portioner | 324 g | 622 | 46 g | 23 g | 38 g |
| 4 portioner | 432 g | 829 | 61 g | 31 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 7 g | 3,6 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 21 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 28 g | 14 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 35 g | 18 g | 29 g |
Lignende madvarer
- Farsbrødi gelé198 kcal / 100 g
- Farsbrød af oksekødmagert, bagt240 kcal / 100 g
- Forloren harehjemmelavet213 kcal / 100 g
- Kødfarsbrødlavet med kylling eller kalkun172 kcal / 100 g
- Forloretharehjemmelavet, oksekød206 kcal / 100 g
- Lammerulle178 kcal / 100 g
- Lammesteg188 kcal / 100 g
- Hakket oksekødsfarsbrød85% magert / 15% fedt, tilberedt, bagt240 kcal / 100 g
Spørgsmål om Farsbrød af lam
Hvordan får du farsbrød af lam saftigt?
Rør farsen sammen, til den netop hænger sammen, og undgå at ælte den længe; en håndfuld rasp eller havregryn, der har trukket i mælk, hjælper med at holde på saften. Bag brødet ved 180 °C, til centrum når 75 °C.
Hvor længe skal farsbrød af lam have i ovnen?
Et farsbrød på omkring 800 g skal typisk have 50–60 minutter ved 180 °C. Brug et stegetermometer: centrum skal nå 75 °C, og lad brødet hvile 10 minutter, før du skærer det.
Hvilke krydderier passer til farsbrød af lam?
Hvidløg, rosmarin, timian og spidskommen klæder lammets fyldige smag. Revet løg og lidt citronskal giver friskhed; rør krydderierne grundigt ind i farsen, så smagen fordeles.
Hvad serverer man til farsbrød af lam?
Prøv kartofler eller kartoffelmos, en grøn salat og en sauce med mynte eller yoghurt. Det passer også godt med ovnbagte grøntsager som aubergine, squash og peberfrugt.
Kan farsbrød af lam fryses?
Ja. Køl det hurtigt ned, skær det eventuelt i skiver, og pak det lufttæt, før du fryser det. Tø det op i køleskabet, og varm skiverne grundigt igennem, så centrum når 75 °C.
Hvor stor er en typisk skive farsbrød af lam?
En almindelig skive vejer omkring 108 g og giver 207 kcal og 15 g protein. Skær tyndere skiver, hvis du serverer brødet med fyldigt tilbehør.
Kilde: FNDDS (USDA) 27230010 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
