Forlorethare

Rør farsen kun, til den hænger sammen, og bland gerne rasp eller havregryn med mælk, før det vendes i. Bag farsbrødet ved 180 °C, til midten når 75 °C; et brød på omkring et kilo tager typisk 50–60 minutter.

Stik et stegetermometer ind i den tykkeste del: midten skal nå 75 °C. Lad farsbrødet hvile i 10 minutter, før du skærer det, så skiverne holder bedre sammen.

Kartofler, brun sovs og syltede agurker eller rødbeder er klassisk tilbehør. Rester er gode i en sandwich med sennep og sprøde grøntsager.

Køl resterne hurtigt ned, og opbevar dem tildækket i køleskabet i højst 3–4 dage. Varm skiverne grundigt igennem, eller brug dem kolde i en sandwich.

Ja. Frys det helt afkølet, enten i skiver eller som et helt brød, pakket lufttæt; det er lettest at tø skiver op enkeltvis. Tø det op i køleskabet, og varm det grundigt igennem.

Begge laves af fars og bages i ovnen, men forloren hare er en dansk farsret, der ofte formes som en hare og serveres med brun sovs og ribsgele. Farsbrød er den bredere betegnelse for et brødformet farsbrød.