Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kødfarsbrød
Kalorier og næringsindhold
lavet med kylling eller kalkun
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 172 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Kulhydrat 7,5 g 3%
- Fedt 7,3 g 9%
- Mættet fedt 1,9 g 10%
- Kostfibre 0,6 g 2%
- Sukkerarter 2,1 g —
- Natrium 446 mg 19%
- Kolesterol 84 mg 28%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 32 µg 4%
- C-vitamin 3,5 mg 4%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- E-vitamin 0,2 mg 1%
- K-vitamin 0,5 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- B6-vitamin 0,39 mg 23%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- B12-vitamin 0,85 µg 35%
- Kolin 55,7 mg 10%
Mineraler
- Calcium 70 mg 5%
- Jern 1,5 mg 8%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 197 mg 16%
- Kalium 246 mg 5%
- Zink 2,1 mg 19%
- Kobber 0,11 mg 13%
- Selen 23,8 µg 43%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 19 g | 7,5 g | 7,3 g |
| 1 portion | 108 g | 186 | 20 g | 8,1 g | 7,9 g |
| 2 portioner | 216 g | 372 | 41 g | 16 g | 16 g |
| ½ portion | 54 g | 93 | 10 g | 4 g | 3,9 g |
| 3 portioner | 324 g | 557 | 61 g | 24 g | 24 g |
| 4 portioner | 432 g | 743 | 81 g | 32 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9,4 g | 3,7 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 28 g | 11 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 38 g | 15 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 47 g | 19 g | 18 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Kødfarsbrød
Hvordan får du kødfarsbrød af fjerkræ saftigt?
Rør farsen kun til den lige hænger sammen, og tilsæt rasp eller havregryn samt lidt mælk, så den ikke bliver kompakt. Lad farsen stå i cirka 10 minutter, før du former brødet.
Hvor længe skal kødfarsbrød have i ovnen?
Bag det ved 180 °C; et farsbrød på omkring 500 g skal typisk have 45–60 minutter. Mål i midten: fjerkræsfars skal nå 75 °C, og et stegetermometer er mere pålideligt end tiden alene.
Kan du lave kødfarsbrød af fjerkræ dagen før?
Ja. Bag det helt, køl det hurtigt ned, og sæt det på køl i en lukket beholder; skær det først i skiver, når du skal servere det. Varm skiverne grundigt igennem, så de er rygende varme.
Hvad passer godt til kødfarsbrød?
Servér det med brun sovs, kartofler og surt, eller vælg en lettere kombination med ovnbagte rodfrugter og grønne bønner. Kolde skiver er også gode på rugbrød med syltede agurker.
Hvordan undgår du, at kødfarsbrød falder fra hinanden?
Brug æg og rasp som bindemiddel, og lad farsen hvile, så raspen kan suge væske. Form brødet fast, men pres ikke farsen så hårdt sammen, at det bliver tæt.
Kan du fryse kødfarsbrød?
Ja, både helt og i skiver. Pak det lufttæt, og tø det op i køleskabet; genopvarm det grundigt, helst dækket i ovnen, så skiverne ikke tørrer ud.
Hvordan adskiller kødfarsbrød sig fra farsbrød af oksekød?
Kødfarsbrød har 19 g protein pr. 100 g, mens farsbrød af oksekød har 25,9 g. Oksekødsvarianten har også mere fedt: 14,4 g mod 7,3 g pr. 100 g.
Hvor stor er en almindelig skive kødfarsbrød?
En mellemstor skive vejer cirka 108 g. Den giver 186 kcal og 20 g protein.
Kilde: FNDDS (USDA) 27246500 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
