Få styr på, hvad der er på din tallerken
Oksekødsstroganoff med nudler
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 129 kcal —
- Protein 7,8 g 16%
- Kulhydrat 8,3 g 3%
- Fedt 6,8 g 9%
- Mættet fedt 2,4 g 12%
- Kostfibre 0,7 g 3%
- Sukkerarter 1 g —
- Natrium 316 mg 14%
- Kolesterol 29 mg 10%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 23 µg 3%
- C-vitamin 0,4 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,58 mg 4%
- K-vitamin 5,8 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- B6-vitamin 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- B12-vitamin 0,26 µg 11%
- Kolin 33,3 mg 6%
Mineraler
- Calcium 30 mg 2%
- Jern 0,92 mg 5%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 96 mg 8%
- Kalium 151 mg 3%
- Zink 1,4 mg 13%
- Kobber 0,07 mg 7%
- Selen 13 µg 24%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 7,8 g | 8,3 g | 6,8 g |
| 1 portion | 256 g | 330 | 20 g | 21 g | 17 g |
| 2 portioner | 512 g | 660 | 40 g | 42 g | 35 g |
| ½ portion | 128 g | 165 | 9,9 g | 11 g | 8,7 g |
| 3 portioner | 768 g | 991 | 60 g | 64 g | 52 g |
| 4 portioner | 1024 g | 1321 | 80 g | 85 g | 70 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 3,9 g | 4,1 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 12 g | 12 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 16 g | 17 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 19 g | 21 g | 17 g |
Lignende madvarer
- Bøf Stroganoff-pastafrossen ret, opvarmet121 kcal / 100 g
- Bøf Stroganoff150 kcal / 100 g
- Oksekød med nudleruden sauce189 kcal / 100 g
- Stroganoff med oksekøduden salt169 kcal / 100 g
- Beef and noodles with mushroom sauce136 kcal / 100 g
- Beef and noodles with cream or white sauce140 kcal / 100 g
- Wokstegt oksekød med nudlerhjemmelavet150 kcal / 100 g
Spørgsmål om Oksekødsstroganoff med nudler
Hvordan laver du oksekødsstroganoff med nudler, så kødet bliver mørt?
Brun tynde strimler af oksekød hurtigt ved høj varme, gerne i små portioner, og tag dem af panden. Lav saucen færdig med løg, champignon, bouillon og fløde eller cremefraiche, og vend kødet i til sidst, så det kun varmes igennem.
Hvilke nudler passer bedst til oksekødsstroganoff?
Ægnudler er et klassisk valg, fordi de suger den cremede sauce godt op. Kog dem separat i letsaltet vand, til de netop er møre, og vend dem først i saucen lige før servering.
Hvad kan du servere til oksekødsstroganoff med nudler?
Syltede agurker eller rødbeder giver et syrligt modspil til den cremede sauce. En grøn salat eller dampede grønne bønner passer også godt ved siden af.
Kan du fryse oksekødsstroganoff med nudler?
Ja, men nudlerne kan blive bløde efter optøning. Køl retten hurtigt ned, opbevar den tildækket i køleskabet i op til tre dage, eller frys den i portioner; endnu bedre bliver resultatet, hvis du fryser stroganoffen uden nudler og koger friske til.
Hvordan varmer du rester af oksekødsstroganoff med nudler?
Varm retten langsomt i en gryde ved middel varme, og rør jævnligt, så saucen ikke sætter sig fast. Tilsæt en sjat vand eller bouillon, hvis den er blevet tyk, og varm den, til den er rygende varm hele vejen igennem.
Hvad er forskellen på oksekødsstroganoff med nudler og bøf stroganoff?
Bøf stroganoff er typisk selve kødretten med sauce, mens oksekødsstroganoff med nudler også omfatter nudlerne. Derfor fylder kulhydraterne mere i nudelretten; bøf stroganoff har typisk omkring 150 kcal og 13 g protein pr. 100 g, mens retten med nudler har 129 kcal og 7,8 g protein.
Hvor stor en portion oksekødsstroganoff med nudler er almindelig?
En portion på omkring 320 g er et praktisk udgangspunkt for et hovedmåltid. Det svarer til 413 kcal og 25 g protein.
Kan du bruge svampe i oksekødsstroganoff med nudler?
Ja, champignon er almindelige i stroganoff og giver saucen en fyldig, jordagtig smag. Steg dem ved forholdsvis høj varme, til væsken er fordampet og de har fået farve, før du rører dem i saucen.
Kilde: FNDDS (USDA) 27212350 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
