Kebab pizza

Den kombinerer pizzabund og ost med kebabkød, ofte okse- eller lammekød, samt løg og grøntsager. Mange serverer den med kebabsauce eller hvidløgsdressing efter bagning.

Varm ovnen til 200 °C, og læg pizzaen direkte på en varm bageplade eller en pizzasten. Bag den i cirka 6–10 minutter, til bunden er sprød, og fyldet er gennemvarmt.

Kebabsauce, hvidløgsdressing og stærk chilisauce er almindelige valg. Kom saucen på efter bagning, så bunden ikke bliver blød.

En frisk salat med tomat, agurk og rødløg giver et sprødt modspil til det varme fyld. Syltede jalapeños eller rødkål passer også godt til kebabsmagen.

Læg resterne i en lukket beholder på køl, så snart de er kølet af, og spis dem inden for et par dage. Varm dem i ovn eller på en tør pande frem for i mikrobølgeovnen, hvis du vil bevare en sprød bund.

Ja. Frys afkølede stykker i en lufttæt beholder eller pakket enkeltvis; varm dem direkte fra frost ved 180 °C, til de er gennemvarme, typisk 12–18 minutter.

Kebabpizza har typisk krydret kebabkød og serveres ofte med kebabsauce, mens kyllingepizza bruger kylling som hovedfyld. Kyllingepizza indeholder 9,9 g protein pr. 100 g mod 9,4 g i kebabpizza.

Ikke nødvendigvis: styrken kommer oftest fra chilisauce eller stærkt krydret kebabkød, ikke fra pizzabunden. Bed om saucen ved siden af, hvis du vil styre, hvor stærk den bliver.