Få styr på, hvad der er på din tallerken
Peberbøf
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 145 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Kulhydrat 3,6 g 1%
- Fedt 9,1 g 12%
- Mættet fedt 2 g 10%
- Kostfibre 0,7 g 3%
- Sukkerarter 1,7 g —
- Natrium 244 mg 11%
- Kolesterol 32 mg 11%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 9 µg 1%
- C-vitamin 22,6 mg 25%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,4 mg 10%
- K-vitamin 19,5 µg 16%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- B6-vitamin 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- B12-vitamin 0,61 µg 25%
- Kolin 46 mg 8%
Mineraler
- Calcium 17 mg 1%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 89 mg 7%
- Kalium 202 mg 4%
- Zink 2 mg 18%
- Kobber 0,07 mg 7%
- Selen 11,6 µg 21%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 12 g | 3,6 g | 9,1 g |
| 1 portion | 217 g | 315 | 26 g | 7,9 g | 20 g |
| 2 portioner | 434 g | 629 | 52 g | 16 g | 40 g |
| ½ portion | 108,5 g | 157 | 13 g | 3,9 g | 9,9 g |
| 3 portioner | 651 g | 944 | 77 g | 24 g | 59 g |
| 4 portioner | 868 g | 1259 | 103 g | 32 g | 79 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 5,9 g | 1,8 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 18 g | 5,5 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 24 g | 7,3 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 30 g | 9,1 g | 23 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Peberbøf
Hvordan steger du peberbøf, så peberet ikke brænder på?
Dup bøffen tør, og tryk groftknuste peberkorn fast på begge sider. Brun den ved høj varme, og skru lidt ned, hvis peberet begynder at blive sort; sort peber smager bittert, når det branker.
Hvor længe skal en peberbøf stege?
En bøf på cirka 2 cm tykkelse skal typisk have 2–3 minutter på hver side ved høj varme for at være rosa i midten. Lad den hvile et par minutter før servering; tykkere bøffer kræver længere tid.
Hvad serverer man til peberbøf?
Kartofler passer godt til den kraftige pebersmag: prøv pommes frites, ovnkartofler eller kartoffelmos. Grønne bønner eller en grøn salat giver et frisk modspil, især hvis bøffen serveres med pebersauce.
Kan du lave peberbøf uden pebersauce?
Ja. Steg bøffen med knust peber, og servér den med stegeskyen eller en klat smør; peberkornene giver masser af smag uden en sauce. Vil du have en mildere smag, så brug mindre peber og vælg groftknust frem for fintmalet.
Hvordan opbevarer du rester af peberbøf?
Sæt resterne på køl senest et par timer efter tilberedning i en tætsluttende beholder. De kan normalt holde sig i 3–4 dage; varm dem grundigt igennem, og skær gerne bøffen i skiver, så den varmes hurtigt uden at blive tør.
Hvad er forskellen på peberbøf og pebersteak af oksekød?
Peberbøf er ofte en samlet ret med sauce eller tilbehør, mens pebersteak af oksekød typisk betegner selve kødet med peber. Pebersteak af oksekød har 20,2 g protein pr. 100 g, mens peberbøf har 12 g.
Kilde: FNDDS (USDA) 27416150 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
