Få styr på, hvad der er på din tallerken
Puertoricanske pasteles
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 213 kcal —
- Protein 7,1 g 14%
- Kulhydrat 15 g 6%
- Fedt 13 g 17%
- Mættet fedt 2,6 g 13%
- Kostfibre 2,2 g 8%
- Sukkerarter 5,6 g —
- Natrium 479 mg 21%
- Kolesterol 17 mg 6%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 18 µg 2%
- C-vitamin 11 mg 12%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 2,4 mg 16%
- K-vitamin 19,7 µg 16%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 1,5 mg 10%
- B6-vitamin 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 32 µg 8%
- B12-vitamin 0,16 µg 7%
- Kolin 27,8 mg 5%
Mineraler
- Calcium 34 mg 3%
- Jern 0,81 mg 5%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 101 mg 8%
- Kalium 378 mg 8%
- Zink 0,82 mg 7%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Selen 7,6 µg 14%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 7,1 g | 15 g | 13 g |
| 1 portion | 149 g | 317 | 11 g | 23 g | 20 g |
| 2 portioner | 298 g | 635 | 21 g | 45 g | 39 g |
| ½ portion | 74,5 g | 159 | 5,3 g | 11 g | 9,8 g |
| 3 portioner | 447 g | 952 | 32 g | 68 g | 59 g |
| 4 portioner | 596 g | 1269 | 42 g | 91 g | 79 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 3,5 g | 7,6 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 11 g | 23 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 14 g | 31 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 18 g | 38 g | 33 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Puertoricanske pasteles
Hvad består puertoricanske pasteles af?
De laves typisk af en dej af grønne bananer og rodfrugter som yautía, krydret med sofrito og fyldt med svinekød. Dejen pakkes i bananblade og bagepapir, bindes sammen og koges.
Hvor længe skal puertoricanske pasteles koge?
Friske pasteles koges i letsaltet vand i cirka 45–60 minutter, til dejen er fast og gennemkogt. Frosne pasteles skal normalt have omkring 60–75 minutter; lad dem blive i indpakningen under kogningen.
Kan man lave puertoricanske pasteles på forhånd og fryse dem?
Ja. Frys dem rå, når de er pakket ind, og kog dem direkte fra frost, når du skal bruge dem. Allerede kogte pasteles kan også fryses; tø dem op i køleskabet, og varm dem helt igennem.
Hvordan opbevarer man rester af puertoricanske pasteles?
Stil kogte pasteles på køl inden for to timer, og spis dem inden for tre til fire dage. Varm dem i indpakningen i kogende vand, eller pak dem ud og varm dem i ovnen, til de er rygende varme.
Hvad serverer man til puertoricanske pasteles?
De serveres ofte med arroz con gandules, ris med dueærter, og pernil, langtidsstegt svinekød. En skefuld pique, en stærk puertoricansk eddikebaseret sauce, passer også godt til den milde dej.
Kan man bruge noget andet end bananblade til at pakke pasteles ind i?
Ja. Bananbladene giver aroma, men bagepapir fungerer fint som inderste lag; pak derefter pastellen tæt i folie, så vand ikke trænger ind under kogningen.
Hvordan ved man, at kødet i pasteles er sikkert tilberedt?
Fyldet skal være gennemtilberedt, før pastellerne pakkes, især hvis det er svinekød. Varm en færdig pastel helt igennem, og kontrollér gerne, at midten når 74 °C.
Kilde: FNDDS (USDA) 77272010 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
