Få styr på, hvad der er på din tallerken
Bovekød til simreretter
Kalorier og næringsindhold
blandede udskæringer, 0 mm afpudsning, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 153 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 6,6 g 9%
- Mættet fedt 2,7 g 14%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 65,5 mg 3%
- Kolesterol 54,1 mg 18%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,12 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 6,1 mg 38%
- Pantothensyre (B5) 0,86 mg 17%
- B6-vitamin 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 5,1 µg 1%
- B12-vitamin 1,7 µg 69%
Mineraler
- Calcium 6,8 mg 1%
- Jern 2 mg 11%
- Magnesium 23,9 mg 6%
- Fosfor 188 mg 15%
- Kalium 318 mg 7%
- Zink 5,4 mg 49%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 19 µg 34%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 21 g | 0 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 32 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 54 g | 0 g | 17 g |
Lignende madvarer
- Oksekød til simreretrå135 kcal / 100 g
- Oksekød til gryderetoksebov, med fedtkant, select, rå124 kcal / 100 g
- Okseklump til simreretstuvet, magert185 kcal / 100 g
- Braiseret oksekødoksekød, langtidsstegt, magert og fedtholdigt217 kcal / 100 g
- Bøf til braiseringoksekød, råt, magert139 kcal / 100 g
- Oksebøf til gryderetfrossen, stuvet, magert og fedt212 kcal / 100 g
- Kalveskiver til braiseringrå117 kcal / 100 g
- Kalvekød til gryderetrå98 kcal / 100 g
- Oksekødsudskæringersammensætning af tilskårne udskæringer, magert og fedt kan adskilles, tilskåret til 1/8" fedt, choice, rå224 kcal / 100 g
- Svinekød til gryderetrå123 kcal / 100 g
Spørgsmål om Bovekød til simreretter
Hvad er bovekød til simreretter?
Det er oksekød fra bovstykket, som har bindevæv og bliver mørt ved lang, langsom tilberedning. Skær det i ensartede tern, så de bliver færdige på samme tid.
Hvordan bruner du bovkød, før det skal simre?
Dup kødet tørt, og brun det i små hold i en varm gryde med lidt olie, så ternene får farve i stedet for at koge i deres egen væde. Tag kødet op, brun grøntsagerne, og læg kødet tilbage før væsken tilsættes.
Hvor længe skal bovkød simre, før det er mørt?
Lad ternene simre sagte under låg i cirka 2–3 timer; væsken skal kun småboble. Begynd at prøve med en gaffel efter 2 timer: Kødet er klar, når det let kan deles.
Hvilke retter kan du lave med bovkød til simreretter?
Brug det i boeuf bourguignon, gullasch, irsk stuvning eller en dansk oksekødsgryde. Rødvin, løg, rodfrugter og laurbær passer godt til den lange tilberedning.
Hvordan opbevarer du bovkød til simreretter?
Opbevar råt kød tildækket i køleskab, og tilbered det inden for få dage efter køb. Frys det i en tæt pose eller beholder, og tø det op i køleskabet; færdig gryderet kan også fryses.
Kan du bruge okseklump til simreret i stedet for bovkød?
Ja, okseklump kan bruges i de samme gryderetter, men er ofte magrere og kan blive tørt, hvis det simrer for længe eller ved for høj varme. Hold det dækket af væske, og prøv mørheden undervejs.
Hvor meget protein er der i bovkød til simreretter?
En portion på 100 g indeholder 21 g protein. En almindelig hovedretsportion er omkring 125–150 g råt kød pr. person.
Hvilke mineraler kendetegner bovkød til simreretter?
Det er en kilde til zink, som bidrager med 5,4 mg pr. 100 g. Kødet indeholder også 19 µg selen pr. 100 g.
Kilde: Canadian Nutrient File 6285 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
