Få styr på, hvad der er på din tallerken
Blåhaj
Kalorier og næringsindhold
filet, uden skind, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 74 kcal —
- Protein 15 g 30%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 1,5 g 2%
- Mættet fedt 0,3 g 2%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 83 mg 4%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 15 g | 0 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 7,5 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 23 g | 0 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 147 | 30 g | 0 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 184 | 38 g | 0 g | 3,8 g |
Lignende madvarer
- Blåhaj eller pighajsaltvandsfisk, frisk97 kcal / 100 g
- Paneret blåhajsaltvandsfisk, stegt (med æg og rasp) (i sojaolie), uden salt269 kcal / 100 g
- Steak af blåhajsaltvandsfisk, uden olie, med salt97 kcal / 100 g
- Stegt skive af blåhaj eller småplettet rødhajsaltvandsfisk, i olie, med hvedemel, usaltet201 kcal / 100 g
- Blåhaj med tomatsaucesaltvandsfisk, tilberedt, med tomatsauce (tomat, olie, løg og hvidløg), uden salt95 kcal / 100 g
- Hajblandede arter, rå130 kcal / 100 g
- Blålangerå80 kcal / 100 g
- Blåhajbøf med hvid saucesaltvandsfisk, tilberedt, (med hvedemel, smør og mælk), uden salt118 kcal / 100 g
- Hajkødrå104 kcal / 100 g
Spørgsmål om Blåhaj
Hvordan smager blåhaj?
Kødet er lyst, fast og mildt, så det tager godt imod marinader og krydderier. Det kan minde om andre faste, magre fisk.
Hvordan steger du blåhaj, så den ikke bliver tør?
Dup bøffen tør, og steg den ved middelhøj varme i lidt olie, typisk 3–4 minutter på hver side for et stykke på cirka 2 cm. Tag den af, når midten er gennemvarm; lang tilberedning gør det magre kød sejt.
Hvordan får du en stærk lugt af blåhaj til at gå væk?
Blåhaj kan få en skarp ammoniakagtig lugt, hvis kødet ikke er håndteret og kølet ordentligt. En kraftig lugt forsvinder ikke pålideligt ved iblødsætning eller krydring, så vælg i stedet frisk kød uden den lugt.
Hvordan opbevarer du blåhaj?
Opbevar den tildækket i køleskabets koldeste del, og tilbered den inden for et par dage efter køb. Frys den tæt indpakket ved −18 °C, hvis den skal gemmes længere, og tø den op i køleskabet.
Hvad passer godt til blåhaj?
Server stegt blåhaj med citron, persille og kogte kartofler, eller brug den i en tomatsauce med løg og hvidløg. Det faste kød egner sig også til panering, men pas på ikke at stege det for længe.
Er blåhaj og blålange det samme?
Nej, de er forskellige fisk. Blålange har 18,9 g protein og 0,44 g fedt pr. 100 g, mens blåhaj har 15 g protein og 1,5 g fedt pr. 100 g.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 26241 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
