식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
모차렐라 치즈
칼로리 및 영양 정보
저나트륨
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 280 kcal —
- 단백질 28 g 55%
- 탄수화물 3.1 g 1%
- 지방 17 g 22%
- 포화지방 11 g 54%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 1.2 g —
- 나트륨 16 mg 1%
- 콜레스테롤 54 mg 18%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 137 µg 15%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.3 µg 2%
- 비타민 E 0.15 mg 1%
- 비타민 K 1.8 µg 2%
- 티아민(B1) 0.02 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.34 mg 26%
- 나이아신(B3) 0.12 mg 1%
- 비타민 B6 0.08 mg 5%
- 엽산(B9) 9 µg 2%
- 비타민 B12 0.92 µg 38%
- 콜린 18.4 mg 3%
미네랄
- 칼슘 731 mg 56%
- 철 0.25 mg 1%
- 마그네슘 26 mg 6%
- 인 524 mg 42%
- 칼륨 95 mg 2%
- 아연 3.1 mg 28%
- 구리 0.03 mg 3%
- 셀레늄 15.7 µg 29%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 280 | 28 g | 3.1 g | 17 g |
| 1회 제공량 | 132 g | 370 | 36 g | 4.1 g | 23 g |
| 2회 제공량 | 264 g | 739 | 73 g | 8.2 g | 45 g |
| ½회 제공량 | 66 g | 185 | 18 g | 2 g | 11 g |
| 3회 제공량 | 396 g | 1109 | 109 g | 12 g | 68 g |
| 4회 제공량 | 528 g | 1478 | 145 g | 16 g | 90 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 14 g | 1.6 g | 8.6 g |
| 150 g | 150 g | 420 | 41 g | 4.7 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 560 | 55 g | 6.2 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 700 | 69 g | 7.8 g | 43 g |
모차렐라 치즈 관련 질문
모차렐라 치즈를 피자에 올릴 때 어떻게 해야 잘 녹아요?
오븐을 230°C로 충분히 예열하고 치즈를 고르게 올려 구워요. 생모차렐라처럼 물기가 많은 치즈는 손으로 찢은 뒤 키친타월에 잠시 올려 물기를 빼야 피자가 질척해지지 않아요.
생모차렐라 치즈는 어떻게 보관해요?
개봉 전에는 포장에 적힌 보관법을 따르고, 개봉한 뒤에는 원래 담긴 액체와 함께 밀폐해 냉장 보관해요. 액체를 버렸다면 깨끗한 소금물을 부어 보관하고, 가능한 한 며칠 안에 먹는 게 좋아요.
모차렐라 치즈를 얼려도 되나요?
얼릴 수는 있지만 해동하면 생모차렐라의 매끈하고 촉촉한 질감이 무너질 수 있어요. 얼린 치즈는 해동한 뒤 샐러드보다 피자나 파스타처럼 녹여 먹는 요리에 쓰는 편이 나아요.
모차렐라 치즈로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
토마토와 바질을 곁들인 카프레제 샐러드, 피자, 라자냐, 구운 가지 요리에 잘 어울려요. 빵 사이에 넣어 굽거나 토마토소스 파스타에 찢어 얹어도 부드럽게 녹아요.
생모차렐라 치즈와 피자용 모차렐라 치즈는 어떻게 달라요?
생모차렐라는 수분이 많고 부드러워 샐러드에 잘 맞고, 피자용은 수분이 적어 잘게 갈거나 썰어 쓰기 편해요. 피자용 치즈는 구울 때 물이 덜 생겨 바삭한 도우를 유지하기 쉬워요.
모차렐라 치즈가 없으면 무엇으로 대신할 수 있어요?
피자나 라자냐에는 프로볼로네나 고다처럼 잘 녹는 치즈를 쓸 수 있어요. 카프레제 샐러드처럼 신선하고 부드러운 질감이 중요한 요리라면 다른 치즈로 바꾸면 맛과 식감이 꽤 달라져요.
모차렐라 치즈는 어떻게 만들어져요?
우유를 응고시켜 커드를 만든 뒤 잘게 자르고 따뜻한 물에서 반죽해 늘여요. 이처럼 늘이고 접는 과정을 거친 치즈를 덩이나 공 모양으로 빚어 만들어요.
출처: USDA FoodData Central 167735 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
