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달걀
칼로리 및 영양 정보
날것, 신선한
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 143 kcal —
- 단백질 13 g 25%
- 탄수화물 0.7 g 0%
- 지방 9.5 g 12%
- 포화지방 3.1 g 16%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0.4 g —
- 나트륨 142 mg 6%
- 콜레스테롤 372 mg 124%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 160 µg 18%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 2 µg 10%
- 비타민 E 1.1 mg 7%
- 비타민 K 0.3 µg 0%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.46 mg 35%
- 나이아신(B3) 0.08 mg 0%
- 판토텐산(B5) 1.5 mg 31%
- 비타민 B6 0.17 mg 10%
- 엽산(B9) 47 µg 12%
- 비타민 B12 0.89 µg 37%
- 콜린 294 mg 53%
미네랄
- 칼슘 56 mg 4%
- 철 1.8 mg 10%
- 마그네슘 12 mg 3%
- 인 198 mg 16%
- 칼륨 138 mg 3%
- 아연 1.3 mg 12%
- 구리 0.07 mg 8%
- 망간 0.03 mg 1%
- 셀레늄 30.7 µg 56%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 13 g | 0.7 g | 9.5 g |
| 1회 제공량 | 50 g | 72 | 6.3 g | 0.4 g | 4.8 g |
| 2회 제공량 | 100 g | 143 | 13 g | 0.7 g | 9.5 g |
| ½회 제공량 | 25 g | 36 | 3.1 g | 0.2 g | 2.4 g |
| 3회 제공량 | 150 g | 215 | 19 g | 1.1 g | 14 g |
| 4회 제공량 | 200 g | 286 | 25 g | 1.4 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 31 g | 1.8 g | 24 g |
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달걀 관련 질문
달걀을 삶을 때 몇 분 익히면 반숙이 되나요?
물이 끓기 시작한 뒤 달걀을 넣고 6~7분 삶으면 노른자가 촉촉한 반숙이 돼요. 완숙은 10~12분 삶고, 삶은 뒤 바로 찬물에 담그면 껍데기가 잘 벗겨져요.
달걀을 냉장고에 어떻게 보관해야 하나요?
씻지 않은 달걀을 냉장고 안쪽 선반에 뾰족한 쪽이 아래로 가게 두세요. 냉장고 문은 온도 변화가 커서 피하는 편이 좋고, 깨뜨린 달걀은 밀폐해 냉장 보관한 뒤 하루 안에 익혀 먹어요.
달걀 프라이를 가장자리는 바삭하고 노른자는 촉촉하게 부치려면 어떻게 해요?
팬을 중약불로 달군 뒤 기름을 두르고 달걀을 깨 넣어요. 흰자가 가장자리부터 익으면 팬에 뚜껑을 덮어 1~2분 익히면 윗면은 익고 노른자는 촉촉하게 남아요.
달걀로 만들 수 있는 대표적인 음식은 뭐가 있나요?
달걀말이, 계란찜, 달걀국, 프리타타처럼 달걀이 주재료인 음식이 많아요. 밥에 얹어 간장과 참기름을 곁들이거나, 김밥과 샌드위치 속재료로도 잘 어울려요.
달걀은 상온에 둬도 되나요?
구입할 때 냉장 보관된 달걀은 집에서도 계속 냉장 보관하세요. 조리한 달걀이나 껍데기를 깐 삶은 달걀도 실온에 오래 두지 말고, 먹지 않을 것은 식힌 뒤 냉장고에 넣어요.
달걀을 날로 먹어도 괜찮나요?
날달걀에는 식중독을 일으킬 수 있는 세균이 있을 수 있어요. 반숙이나 날달걀 요리를 만들 때는 살균 처리된 달걀을 쓰고, 그 외에는 흰자와 노른자가 충분히 익도록 조리하는 편이 안전해요.
달걀흰자와 달걀노른자는 영양이 어떻게 달라요?
달걀흰자는 지방이 거의 없고 단백질이 중심이에요. 노른자에는 지방과 함께 콜린, 비타민 A와 비타민 B12가 들어 있어요. 달걀 한 개 전체에는 단백질이 13 g 들어 있어요.
달걀 한 개에는 단백질이 얼마나 들어 있나요?
큰 달걀 한 개의 무게를 약 50 g으로 보면 단백질은 6.3 g이에요. 달걀은 흰자와 노른자를 함께 먹을 때 두 부분의 영양을 모두 얻을 수 있어요.
출처: USDA FoodData Central 171287 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
