식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
블루치즈
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 353 kcal —
- 단백질 21 g 43%
- 탄수화물 2.3 g 1%
- 지방 29 g 37%
- 포화지방 19 g 93%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0.5 g —
- 나트륨 1146 mg 50%
- 콜레스테롤 75 mg 25%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 198 µg 22%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.5 µg 3%
- 비타민 E 0.25 mg 2%
- 비타민 K 2.4 µg 2%
- 티아민(B1) 0.03 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.38 mg 29%
- 나이아신(B3) 1 mg 6%
- 판토텐산(B5) 1.7 mg 35%
- 비타민 B6 0.17 mg 10%
- 비오틴(B7) 2.1 µg 7%
- 엽산(B9) 36 µg 9%
- 비타민 B12 1.2 µg 51%
- 콜린 15.4 mg 3%
미네랄
- 칼슘 528 mg 41%
- 철 0.31 mg 2%
- 마그네슘 23 mg 5%
- 인 387 mg 31%
- 칼륨 256 mg 5%
- 아연 2.7 mg 24%
- 구리 0.04 mg 4%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 14.5 µg 26%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 21 g | 2.3 g | 29 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 100 | 6.1 g | 0.7 g | 8.1 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 200 | 12 g | 1.3 g | 16 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 50 | 3 g | 0.3 g | 4.1 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 300 | 18 g | 2 g | 24 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 400 | 24 g | 2.7 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 11 g | 1.2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 32 g | 3.5 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 43 g | 4.7 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 54 g | 5.9 g | 72 g |
블루치즈 관련 질문
블루치즈는 어떤 맛이고 냄새가 왜 강해요?
푸른곰팡이가 숙성 중 치즈 안에서 자라며 톡 쏘는 향과 짭짤하고 진한 맛을 내요. 종류에 따라 크리미하거나 부스러지기 쉽고, 매운맛처럼 느껴지는 뒷맛도 있어요.
블루치즈는 어떻게 보관해야 해요?
자른 면을 치즈 종이나 유산지로 감싼 뒤 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관해요. 냄새가 다른 음식에 배지 않게 하고, 먹기 20~30분 전에 꺼내면 향과 질감이 더 잘 살아나요.
블루치즈는 어떻게 먹으면 맛있어요?
배나 사과, 꿀, 호두처럼 단맛이나 고소한 맛이 있는 재료와 잘 어울려요. 샐러드에 조금 부수어 넣거나 스테이크, 구운 감자, 햄버거에 올려도 좋아요.
블루치즈를 녹여 소스로 만들려면 어떻게 해요?
블루치즈를 잘게 부수고 생크림이나 우유를 약한 불에서 데운 뒤 넣어 저어 녹여요. 끓이지 말고 걸쭉해지면 불을 끄세요. 파스타나 구운 채소에 곁들이기 좋아요.
블루치즈는 개봉한 뒤 언제까지 먹을 수 있어요?
개봉한 블루치즈는 냉장고에 밀봉해 두고 가능한 한 빨리 먹는 편이 좋아요. 표면에 원래의 푸른 무늬가 아닌 솜털 같은 곰팡이가 번지거나 암모니아 냄새가 강하게 나면 버리세요.
블루치즈와 고르곤졸라 치즈는 어떻게 달라요?
고르곤졸라는 이탈리아에서 만드는 블루치즈의 한 종류예요. 블루치즈는 여러 치즈를 아우르는 이름이고, 고르곤졸라는 대체로 크리미하고 부드러운 종류와 더 단단하고 진한 종류로 나뉘어요.
블루치즈는 요리에 넣을 때 어떤 치즈로 대신할 수 있어요?
블루치즈 특유의 톡 쏘는 향까지 필요하다면 고르곤졸라나 로크포르를 써 보세요. 향이 강하지 않은 소스가 목적이면 페타 치즈를 부수어 넣을 수 있지만, 맛은 더 짭짤하고 산뜻해져요.
블루치즈는 얼마나 먹으면 돼요?
맛과 향이 진하고 짠 편이라 한 번에 약 30g, 작은 조각 하나 정도로도 충분히 풍미를 낼 수 있어요. 샐러드나 소스에 넣을 때는 먼저 조금 넣고 맛을 본 뒤 더하세요.
출처: USDA FoodData Central 172175 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
