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그뤼에르 치즈
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 413 kcal —
- 단백질 30 g 60%
- 탄수화물 0.4 g 0%
- 지방 32 g 41%
- 포화지방 19 g 95%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0.4 g —
- 나트륨 714 mg 31%
- 콜레스테롤 110 mg 37%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 271 µg 30%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.6 µg 3%
- 비타민 E 0.28 mg 2%
- 비타민 K 2.7 µg 2%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.28 mg 21%
- 나이아신(B3) 0.11 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.56 mg 11%
- 비타민 B6 0.08 mg 5%
- 비오틴(B7) 1.5 µg 5%
- 엽산(B9) 10 µg 3%
- 비타민 B12 1.6 µg 67%
- 콜린 15.4 mg 3%
미네랄
- 칼슘 1011 mg 78%
- 철 0.17 mg 1%
- 마그네슘 36 mg 9%
- 인 605 mg 48%
- 칼륨 81 mg 2%
- 아연 3.9 mg 35%
- 구리 0.03 mg 4%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 14.5 µg 26%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 413 | 30 g | 0.4 g | 32 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 117 | 8.5 g | 0.1 g | 9.2 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 234 | 17 g | 0.2 g | 18 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 59 | 4.2 g | 0.1 g | 4.6 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 351 | 25 g | 0.3 g | 28 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 468 | 34 g | 0.4 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 207 | 15 g | 0.2 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 620 | 45 g | 0.5 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 826 | 60 g | 0.7 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 1033 | 75 g | 0.9 g | 81 g |
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그뤼에르 치즈 관련 질문
그뤼에르 치즈는 어떤 맛이고 어떻게 고르면 좋나요?
견과류와 버터를 떠올리게 하는 고소한 맛에 은은한 단맛이 나고, 숙성될수록 맛이 깊고 짭짤해져요. 포장에 숙성 기간이 적혀 있다면 짧게 숙성한 것은 부드럽고, 오래 숙성한 것은 풍미가 진하다고 보면 돼요.
그뤼에르 치즈는 어떻게 녹이면 덩어리지지 않나요?
갈아서 녹이기 직전에 옥수수전분을 아주 조금 묻히고, 약한 불에서 따뜻한 액체에 나누어 넣으며 저어 주세요. 끓이면 기름과 치즈가 분리될 수 있으니 보글보글 끓이지 않는 게 요령이에요.
그뤼에르 치즈는 어떤 요리에 넣나요?
스위스식 퐁뒤와 프랑스식 양파 수프, 크로크무슈에 자주 써요. 감자 그라탱이나 키슈에 넣어도 잘 녹고, 빵에 올려 구우면 고소한 풍미가 살아나요.
그뤼에르 치즈는 무엇과 잘 어울리나요?
사과나 배처럼 산뜻한 과일, 호두, 호밀빵과 잘 어울려요. 녹여 먹을 때는 드라이한 화이트와인이나 사과주를 곁들이면 치즈의 진한 맛을 깔끔하게 받쳐 줘요.
그뤼에르 치즈는 어떻게 보관하나요?
자른 면을 치즈 종이나 유산지로 감싼 뒤 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관해요. 비닐에 꽉 싸면 습기가 차기 쉬우니 종이로 먼저 감싸고, 먹기 전에 필요한 만큼만 잘라 주세요.
그뤼에르 치즈 대신 어떤 치즈를 써도 되나요?
퐁뒤나 그라탱에는 스위스 치즈나 고다 치즈를 대신 쓸 수 있어요. 스위스 치즈는 풍미와 녹는 성질이 가까운 편이고, 고다 치즈는 더 부드럽고 단맛이 두드러져요.
그뤼에르 치즈 한 번에 얼마나 먹으면 되나요?
얇은 한 장이나 작은 조각인 약 28 g을 한 번 분량으로 잡으면 요리나 간식에 쓰기 편해요. 이 분량은 116 kcal이고, 단백질은 8.3 g이에요.
출처: USDA FoodData Central 171242 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
