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휘핑크림
칼로리 및 영양 정보
유지방 32%
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 292 kcal —
- 단백질 2.1 g 4%
- 탄수화물 3 g 1%
- 지방 32 g 41%
- 포화지방 20 g 100%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 3 g —
- 나트륨 34 mg 1%
- 콜레스테롤 116 mg 39%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 318 µg 35%
- 비타민 C 0.6 mg 1%
- 비타민 D 0.78 µg 4%
- 비타민 E 0.91 mg 6%
- 티아민(B1) 0.02 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.12 mg 9%
- 나이아신(B3) 0.04 mg 0%
- 판토텐산(B5) 0.26 mg 5%
- 비타민 B6 0.03 mg 2%
- 엽산(B9) 4 µg 1%
- 비타민 B12 0.2 µg 8%
- 콜린 16.8 mg 3%
미네랄
- 칼슘 69 mg 5%
- 철 0.03 mg 0%
- 마그네슘 7 mg 2%
- 인 61 mg 5%
- 칼륨 97 mg 2%
- 아연 0.25 mg 2%
- 구리 0.01 mg 1%
- 망간 0 mg 0%
- 셀레늄 0.5 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2.1 g | 3 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1 g | 1.5 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3.1 g | 4.4 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4.1 g | 5.9 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5.2 g | 7.4 g | 80 g |
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휘핑크림 관련 질문
휘핑크림은 어떻게 해야 단단하게 잘 휘핑돼요?
휘핑크림과 볼, 거품기를 모두 차갑게 준비하고, 볼 밑에 얼음물을 받쳐 중간 속도로 휘핑해요. 거품기에 뿔이 서고 끝만 살짝 휘면 멈추세요. 오래 휘핑하면 몽글몽글해지며 버터처럼 분리돼요.
휘핑크림은 요리에 언제 넣어야 하나요?
파스타나 수프에는 불을 약하게 줄인 뒤 마지막에 넣고, 끓이지 말고 따뜻해질 정도로만 데워요. 세게 끓이면 기름이 분리될 수 있어요. 휘핑한 크림은 뜨거운 요리보다 식힌 뒤 얹는 디저트에 잘 어울려요.
휘핑크림은 얼마나 보관하고, 개봉한 뒤에는 어떻게 해요?
개봉 전후 모두 냉장고 안쪽에 두고, 개봉한 제품은 뚜껑을 단단히 닫아 며칠 안에 쓰는 편이 좋아요. 정확한 소비기한과 개봉 후 보관 안내는 포장에 적힌 내용을 따르세요. 휘핑한 크림은 밀폐해 냉장 보관하고 가능한 한 빨리 먹어요.
휘핑크림으로 어떤 디저트를 만들 수 있어요?
휘핑크림은 딸기와 케이크에 곁들이거나, 티라미수·롤케이크·무스의 크림으로 써요. 설탕을 넣어 휘핑할 때는 크림이 어느 정도 걸쭉해진 뒤 넣으면 고르게 섞여요.
휘핑크림 대신 우유를 써도 되나요?
우유는 지방과 점도가 낮아 휘핑크림처럼 거품을 내거나 진한 소스를 만들기 어려워요. 수프나 반죽에 넣는 경우에는 우유를 쓰되, 묽어지지 않도록 양을 줄이거나 버터를 조금 더해 농도를 보완할 수 있어요.
휘핑크림과 헤비 휘핑크림은 어떻게 달라요?
헤비 휘핑크림은 100 g당 지방이 36.1 g으로, 휘핑크림의 32 g보다 많아요. 그래서 거품이 더 단단하고 모양이 오래 유지되는 편이에요.
휘핑크림은 우유 알레르기가 있으면 먹어도 되나요?
아니요. 휘핑크림은 우유에서 만든 유제품이라 우유 단백질을 포함해요. 우유 알레르기가 있다면 먹지 말고, 대체품은 성분표에서 우유 성분이 없는지 확인하세요.
휘핑크림은 어떤 영양소가 두드러지나요?
휘핑크림은 비타민 A가 두드러져 100 g당 318 µg 들어 있어요. 100 g당 포화지방은 20 g이에요.
출처: Canadian Nutrient File 137 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
