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경성 염소 치즈
칼로리 및 영양 정보
염소, 경질 타입
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 452 kcal —
- 단백질 31 g 61%
- 탄수화물 2.2 g 1%
- 지방 36 g 46%
- 포화지방 25 g 123%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 2.2 g —
- 나트륨 423 mg 18%
- 콜레스테롤 105 mg 35%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 486 µg 54%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.7 µg 3%
- 비타민 E 0.31 mg 2%
- 비타민 K 3 µg 3%
- 티아민(B1) 0.14 mg 12%
- 리보플라빈(B2) 1.2 mg 92%
- 나이아신(B3) 2.4 mg 15%
- 판토텐산(B5) 0.41 mg 8%
- 비타민 B6 0.08 mg 5%
- 엽산(B9) 4 µg 1%
- 비타민 B12 0.12 µg 5%
- 콜린 15.4 mg 3%
미네랄
- 칼슘 895 mg 69%
- 철 1.9 mg 10%
- 마그네슘 54 mg 13%
- 인 729 mg 58%
- 칼륨 48 mg 1%
- 아연 1.6 mg 14%
- 구리 0.63 mg 70%
- 망간 0.25 mg 11%
- 셀레늄 5.5 µg 10%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 452 | 31 g | 2.2 g | 36 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 128 | 8.7 g | 0.6 g | 10 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 256 | 17 g | 1.2 g | 20 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 64 | 4.3 g | 0.3 g | 5 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 384 | 26 g | 1.8 g | 30 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 513 | 35 g | 2.5 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 226 | 15 g | 1.1 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 678 | 46 g | 3.3 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 904 | 61 g | 4.3 g | 71 g |
| 250 g | 250 g | 1130 | 76 g | 5.4 g | 89 g |
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경성 염소 치즈 관련 질문
경성 염소 치즈는 어떻게 보관하면 좋나요?
자른 면을 유산지나 치즈용 종이로 감싼 뒤 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관해요. 냄새가 강한 식품과는 따로 두고, 표면에 곰팡이가 생기거나 냄새와 질감이 달라지면 먹지 않는 편이 안전해요.
경성 염소 치즈를 요리에 넣을 때는 어떻게 해야 잘 녹나요?
강판에 갈거나 얇게 썰어 요리가 거의 다 익었을 때 올리면 고르게 녹아요. 피자나 그라탱에는 마지막 몇 분 동안 올리고, 뜨거운 파스타에는 불을 끈 뒤 섞으면 뭉치거나 기름이 분리되는 것을 줄일 수 있어요.
경성 염소 치즈는 무엇과 잘 어울리나요?
배, 무화과, 꿀처럼 단맛이 있는 재료와 잘 맞고, 호두나 구운 채소를 곁들이면 짭짤하고 고소한 맛이 살아나요. 얇게 깎아 샐러드나 오픈 샌드위치에 올려도 좋아요.
경성 염소 치즈 대신 어떤 치즈를 써도 되나요?
비슷한 단단한 질감이 필요하면 단단한 염소 치즈를 쓰고, 풍미를 순하게 하고 싶다면 숙성된 양젖 치즈나 파르미지아노를 갈아 넣어도 돼요. 대체 치즈가 더 짜면 소금은 나중에 더하는 편이 좋아요.
경성 염소 치즈와 신선한 염소 치즈는 어떻게 다른가요?
경성 염소 치즈는 수분이 적고 단단해 썰거나 갈아 쓰기 좋으며, 숙성된 풍미가 더 두드러져요. 신선한 염소 치즈는 부드럽고 촉촉해 빵에 바르거나 샐러드에 부수어 넣기 편해요.
경성 염소 치즈는 한 번에 얼마나 먹으면 적당한가요?
간식이나 요리의 곁들임으로는 약 30g, 작은 조각 하나 정도가 알맞은 양이에요. 그 양에는 칼슘이 269 mg 들어 있어요.
경성 염소 치즈는 냉동해도 되나요?
냉동할 수는 있지만 해동 뒤에는 부스러지거나 질감이 퍽퍽해질 수 있어요. 얼릴 거라면 미리 갈거나 한 번 쓸 양씩 나눠 밀폐하고, 해동한 것은 샐러드보다 수프나 그라탱처럼 익히는 요리에 쓰는 편이 나아요.
출처: USDA FoodData Central 172197 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
