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콜비 치즈
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 394 kcal —
- 단백질 24 g 48%
- 탄수화물 2.6 g 1%
- 지방 32 g 41%
- 포화지방 20 g 101%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0.5 g —
- 나트륨 604 mg 26%
- 콜레스테롤 95 mg 32%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 264 µg 29%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.6 µg 3%
- 비타민 E 0.28 mg 2%
- 비타민 K 2.7 µg 2%
- 티아민(B1) 0.02 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.38 mg 29%
- 나이아신(B3) 0.09 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.21 mg 4%
- 비타민 B6 0.08 mg 5%
- 엽산(B9) 18 µg 5%
- 비타민 B12 0.83 µg 35%
- 콜린 15.4 mg 3%
미네랄
- 칼슘 685 mg 53%
- 철 0.76 mg 4%
- 마그네슘 26 mg 6%
- 인 457 mg 37%
- 칼륨 127 mg 3%
- 아연 3.1 mg 28%
- 구리 0.04 mg 5%
- 망간 0.01 mg 1%
- 셀레늄 14.5 µg 26%
- 요오드 3.8 µg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 394 | 24 g | 2.6 g | 32 g |
| 1회 제공량 | 132 g | 520 | 31 g | 3.4 g | 42 g |
| 2회 제공량 | 264 g | 1040 | 63 g | 6.8 g | 85 g |
| ½회 제공량 | 66 g | 260 | 16 g | 1.7 g | 21 g |
| 3회 제공량 | 396 g | 1560 | 94 g | 10 g | 127 g |
| 4회 제공량 | 528 g | 2080 | 126 g | 14 g | 170 g |
| 50 g | 50 g | 197 | 12 g | 1.3 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 591 | 36 g | 3.9 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 788 | 48 g | 5.1 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 985 | 59 g | 6.4 g | 80 g |
콜비 치즈 관련 질문
콜비 치즈는 어떤 맛과 식감인가요?
체다보다 순하고 버터처럼 부드러운 맛이 나며, 숙성이 짧아 질감도 비교적 촉촉하고 탄력 있어요. 오래 숙성한 치즈처럼 톡 쏘는 맛이 강하지 않아 샌드위치나 녹인 요리에 쓰기 좋아요.
콜비 치즈는 어떻게 녹이면 좋아요?
잘게 갈거나 작게 썰어 약한 불에서 천천히 녹이면 덩어리지는 것을 줄일 수 있어요. 뜨거운 파스타나 감자 위에 올리거나, 소스에 넣을 때는 불을 끄기 직전에 넣고 저어 주세요.
콜비 치즈는 무엇과 잘 어울리나요?
사과나 배처럼 아삭하고 단 과일, 크래커, 피클과 잘 어울려요. 햄버거와 구운 치즈 샌드위치에 넣거나, 마카로니 앤드 치즈처럼 치즈를 녹여 만드는 요리에도 쓸 수 있어요.
콜비 치즈는 어떻게 보관하나요?
자른 면을 치즈 종이나 유산지로 감싼 뒤 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관해요. 갈아 둔 치즈는 마르기 쉬우니 밀폐해 두고, 냉동하면 부스러지기 쉬워 녹여 쓰는 요리에 활용하는 편이 좋아요.
콜비 치즈와 체다 치즈는 어떻게 다른가요?
콜비 치즈는 대체로 체다보다 순하고 촉촉하며, 체다는 숙성에 따라 더 진하고 날카로운 맛이 나요. 잘 녹는다는 점은 비슷하지만, 콜비는 부드러운 맛을 원할 때 특히 잘 맞아요.
콜비 치즈 대신 어떤 치즈를 써도 되나요?
몬테레이 치즈는 맛이 순하고 잘 녹아 콜비 치즈 대신 쓰기 좋아요. 체다를 쓰면 더 진한 풍미가 나고, 체다와 몬테레이 치즈를 섞으면 콜비 치즈에 가까운 부드러움과 풍미를 낼 수 있어요.
콜비 치즈는 어디에서 유래했나요?
콜비 치즈는 미국 위스콘신주 콜비에서 19세기 말에 만들어진 치즈예요. 체다와 비슷한 방식으로 만들지만, 제조 중 치즈 덩어리를 물로 씻어 산도를 낮추는 과정이 있어 맛이 더 순해져요.
콜비 치즈 한 번에 얼마나 먹으면 되나요?
얇은 한 장인 약 28 g을 샌드위치에 넣거나 간식으로 곁들이면 양을 가늠하기 쉬워요. 이 양은 110 kcal이고, 칼슘은 192 mg이에요.
출처: USDA FoodData Central 173416 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
