식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
마
칼로리 및 영양 정보
생것
118
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.5 g
탄수화물24 g
지방0.2 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 118 kcal —
- 단백질 1.5 g 3%
- 탄수화물 24 g 9%
- 지방 0.2 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 4.1 g 15%
- 당류 0.5 g —
- 나트륨 9 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 7 µg 1%
- 비타민 C 17.1 mg 19%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.35 mg 2%
- 비타민 K 2.3 µg 2%
- 티아민(B1) 0.11 mg 9%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.55 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.31 mg 6%
- 비타민 B6 0.29 mg 17%
- 엽산(B9) 23 µg 6%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 16.5 mg 3%
미네랄
- 칼슘 17 mg 1%
- 철 0.54 mg 3%
- 마그네슘 21 mg 5%
- 인 55 mg 4%
- 칼륨 816 mg 17%
- 아연 0.24 mg 2%
- 구리 0.18 mg 20%
- 망간 0.4 mg 17%
- 셀레늄 0.7 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 1.5 g | 24 g | 0.2 g |
| 1회 제공량 | 150 g | 177 | 2.3 g | 36 g | 0.3 g |
| 2회 제공량 | 300 g | 354 | 4.6 g | 71 g | 0.5 g |
| ½회 제공량 | 75 g | 89 | 1.1 g | 18 g | 0.1 g |
| 3회 제공량 | 450 g | 531 | 6.9 g | 107 g | 0.8 g |
| 4회 제공량 | 600 g | 708 | 9.2 g | 143 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 0.8 g | 12 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 3.1 g | 48 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 3.8 g | 60 g | 0.4 g |
마 관련 질문
마는 꼭 익혀 먹어야 하나요?
한국에서 흔히 먹는 마는 껍질을 벗겨 생으로 갈아 먹기도 해요. 생마가 낯설다면 얇게 썰어 참기름장에 찍거나, 익혀서 먹으면 돼요.
마를 갈 때 끈적임을 줄이는 방법이 있나요?
껍질을 벗긴 마를 강판에 갈면 점성이 살아나고, 믹서에 갈면 더 고르게 풀려요. 손이 가렵거나 따가우면 장갑을 끼고 껍질을 벗기고, 손에 묻은 점액은 물로 씻어내세요.
마는 어떻게 쪄야 포슬하게 익나요?
껍질째 찜기에 올려 중간 크기는 20~30분 찌고, 젓가락이 부드럽게 들어가면 꺼내 껍질을 벗겨요. 잘게 썰어 찌면 더 빨리 익으니 10분쯤부터 확인해요.
마를 오래 보관하려면 어떻게 해야 하나요?
흙이 묻은 통마는 씻지 않은 채 신문지나 종이봉투에 싸서 서늘하고 통풍이 되는 곳에 둬요. 자른 마는 절단면을 랩으로 밀착해 냉장 보관하고 며칠 안에 먹는 게 좋아요.
마는 어떤 음식에 넣어 먹나요?
갈은 마는 밥 위에 얹거나 달걀과 섞어 부쳐 먹고, 국이나 전골에는 깍둑 썰어 넣을 수 있어요. 마를 얇게 썰어 튀기면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 마튀김이 돼요.
마와 고구마는 어떻게 달라요?
마는 생으로 갈았을 때 미끈하고 끈끈한 질감이 두드러지지만, 고구마는 익히면 달고 포슬하거나 촉촉해져요. 마는 갈아 먹거나 국에 넣기 좋고, 고구마는 굽거나 쪄서 그대로 먹기 좋아요.
마 껍질은 벗겨야 하나요?
껍질은 먹을 수 있지만 흙과 거친 부분이 남기 쉬워 대개 벗겨 조리해요. 껍질째 찔 때는 흐르는 물에 솔로 깨끗이 문질러 씻고, 익힌 뒤 껍질을 벗기면 손질이 편해요.
출처: USDA FoodData Central 170071 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
