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비트
칼로리 및 영양 정보
생것
43
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.6 g
탄수화물6.8 g
지방0.2 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 43 kcal —
- 단백질 1.6 g 3%
- 탄수화물 6.8 g 2%
- 지방 0.2 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 2.8 g 10%
- 당류 6.8 g —
- 나트륨 78 mg 3%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 2 µg 0%
- 비타민 C 4.9 mg 5%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.04 mg 0%
- 비타민 K 0.2 µg 0%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 0.33 mg 2%
- 판토텐산(B5) 0.16 mg 3%
- 비타민 B6 0.07 mg 4%
- 엽산(B9) 109 µg 27%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 6 mg 1%
미네랄
- 칼슘 16 mg 1%
- 철 0.8 mg 4%
- 마그네슘 23 mg 5%
- 인 40 mg 3%
- 칼륨 325 mg 7%
- 아연 0.35 mg 3%
- 구리 0.08 mg 8%
- 망간 0.33 mg 14%
- 셀레늄 0.7 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1.6 g | 6.8 g | 0.2 g |
| 1회 제공량 | 136 g | 58 | 2.2 g | 9.2 g | 0.2 g |
| 2회 제공량 | 272 g | 117 | 4.4 g | 18 g | 0.5 g |
| ½회 제공량 | 68 g | 29 | 1.1 g | 4.6 g | 0.1 g |
| 3회 제공량 | 408 g | 175 | 6.6 g | 28 g | 0.7 g |
| 4회 제공량 | 544 g | 234 | 8.8 g | 37 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.8 g | 3.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2.4 g | 10 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 3.2 g | 14 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 4 g | 17 g | 0.4 g |
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비트 관련 질문
비트는 어떻게 익히면 단맛과 색을 잘 살릴 수 있나요?
껍질째 통으로 호일에 싸서 200°C 오븐에 45~60분 구워요. 꼬치가 쉽게 들어가면 식힌 뒤 껍질을 문질러 벗기면 되고, 삶을 때도 껍질과 꼭지를 남겨야 색이 덜 빠져요.
비트를 생으로 먹을 때는 어떻게 손질하나요?
껍질을 벗긴 뒤 강판에 갈거나 아주 얇게 썰어 샐러드에 넣어요. 레몬즙이나 식초를 곁들이면 흙내가 산뜻해지고, 얇게 썬 비트는 잠시 절여도 먹기 좋아요.
비트는 익힌 뒤 어떻게 보관하나요?
익힌 비트는 완전히 식혀 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 며칠 안에 먹어요. 생비트는 잎을 떼어 따로 보관하면 뿌리의 수분이 덜 빠져요.
비트로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
익힌 비트는 러시아·동유럽의 보르시에 넣고, 식초와 기름을 더해 샐러드로도 먹어요. 염소치즈나 호두, 오렌지와 잘 어울리고, 얇게 썰어 구우면 바삭한 칩이 돼요.
비트는 무나 래디시로 대신할 수 있나요?
생으로 아삭한 식감을 내는 샐러드라면 무나 래디시로 바꿀 수 있지만, 비트 특유의 단맛과 붉은색은 나지 않아요. 보르시처럼 색과 맛이 중요한 요리에는 비트를 쓰는 편이 좋아요.
비트 한 개에는 엽산이 얼마나 들어 있나요?
지름 약 5cm인 비트 한 개는 약 82g이며, 엽산은 89.4 µg 들어 있어요. 엽산의 공급원이에요.
비트의 잎도 먹을 수 있나요?
먹을 수 있어요. 어린잎은 샐러드에 넣고, 큰 잎은 근대처럼 볶거나 국에 넣으면 돼요.
출처: USDA FoodData Central 169145 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
