식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
비트
칼로리 및 영양 정보
조리한, 삶은, 물기를 뺀
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 44 kcal —
- 단백질 1.7 g 3%
- 탄수화물 8 g 3%
- 지방 0.2 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 2 g 7%
- 당류 8 g —
- 나트륨 77 mg 3%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 2 µg 0%
- 비타민 C 3.6 mg 4%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.04 mg 0%
- 비타민 K 0.2 µg 0%
- 티아민(B1) 0.03 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 0.33 mg 2%
- 판토텐산(B5) 0.15 mg 3%
- 비타민 B6 0.07 mg 4%
- 엽산(B9) 80 µg 20%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 6.3 mg 1%
미네랄
- 칼슘 16 mg 1%
- 철 0.79 mg 4%
- 마그네슘 23 mg 5%
- 인 38 mg 3%
- 칼륨 305 mg 6%
- 아연 0.35 mg 3%
- 구리 0.07 mg 8%
- 망간 0.33 mg 14%
- 셀레늄 0.7 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 1.7 g | 8 g | 0.2 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 37 | 1.4 g | 6.8 g | 0.2 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 75 | 2.9 g | 14 g | 0.3 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 19 | 0.7 g | 3.4 g | 0.1 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 112 | 4.3 g | 20 g | 0.5 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 150 | 5.7 g | 27 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.8 g | 4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 2.5 g | 12 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 3.4 g | 16 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 4.2 g | 20 g | 0.5 g |
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비트 관련 질문
비트는 어떻게 삶아야 색과 단맛이 잘 살아나요?
껍질을 벗기지 않은 채 통째로 냄비에 넣고 잠길 만큼 물을 부어 중불에서 30~45분 삶아요. 젓가락이 중심까지 부드럽게 들어가면 찬물에 헹군 뒤 껍질을 문질러 벗기면 손질하기 쉬워요.
비트는 오븐에 몇 도에서 얼마나 구워요?
씻은 비트를 포일로 감싸 200°C 오븐에서 크기에 따라 45~60분 구워요. 칼끝이 쉽게 들어가면 다 익은 거예요. 구운 뒤 껍질을 벗기면 단맛이 또렷하고 물에 삶을 때보다 색이 덜 빠져요.
생비트는 껍질을 벗겨서 먹어도 되나요?
먹을 수 있어요. 껍질을 벗긴 뒤 강판에 갈거나 아주 얇게 채 썰어 샐러드에 넣으면 아삭해요. 레몬즙이나 식초를 곁들이면 흙내가 줄고, 도마와 손에 색이 배기 쉬우니 장갑을 끼면 편해요.
비트는 냉장고에 어떻게 보관해요?
잎이 달려 있으면 뿌리에서 2~3cm 남기고 잘라내고, 씻지 않은 채 종이봉투나 구멍 난 봉지에 넣어 냉장 보관해요. 잎은 뿌리와 따로 보관하고 며칠 안에 먹는 편이 좋아요.
비트는 어떤 요리에 넣으면 맛있나요?
삶거나 구운 비트는 염소치즈와 호두를 곁들인 샐러드에 잘 어울리고, 러시아·우크라이나권의 보르시는 비트를 넣어 만드는 대표적인 수프예요. 사과나 오렌지처럼 산뜻한 재료를 더하면 단맛과 흙내의 균형이 좋아져요.
비트 잎도 먹을 수 있나요?
먹을 수 있어요. 줄기와 잎을 씻어 마늘과 함께 볶거나 국에 넣으면 되고, 질긴 줄기는 잎보다 먼저 볶아 익혀요. 비트 잎은 뿌리 비트보다 비타민 K가 훨씬 많아요.
비트는 순무와 어떻게 달라요?
순무는 100g당 22kcal, 비트는 44kcal예요. 순무는 담백하고 무처럼 아삭한 편이며, 비트는 단맛과 흙내가 더 뚜렷하고 익히면 부드러워져요.
비트는 엽산이 많은 채소인가요?
비트는 엽산의 공급원이에요. 100g에 80µg이 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 169146 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
