식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
비트
칼로리 및 영양 정보
삶아서 물기를 뺀
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 44 kcal —
- 단백질 1.7 g 3%
- 탄수화물 7.9 g 3%
- 지방 0.2 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 2 g 7%
- 당류 8 g —
- 나트륨 77 mg 3%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 2 µg 0%
- 비타민 C 3.6 mg 4%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.04 mg 0%
- 비타민 K 0.2 µg 0%
- 티아민(B1) 0.03 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 0.33 mg 2%
- 판토텐산(B5) 0.15 mg 3%
- 비타민 B6 0.07 mg 4%
- 엽산(B9) 80 µg 20%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 6.3 mg 1%
미네랄
- 칼슘 16 mg 1%
- 철 0.79 mg 4%
- 마그네슘 23 mg 5%
- 인 38 mg 3%
- 칼륨 305 mg 6%
- 아연 0.35 mg 3%
- 구리 0.07 mg 8%
- 망간 0.33 mg 14%
- 셀레늄 0.7 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 1.7 g | 7.9 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.8 g | 4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 2.5 g | 12 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 3.4 g | 16 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 4.2 g | 20 g | 0.5 g |
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비트 관련 질문
비트는 생으로 먹어도 되나요?
네, 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 얇게 썰거나 강판에 갈아 샐러드에 넣을 수 있어요. 생비트는 단단하고 흙내가 도드라지므로 레몬즙이나 식초를 곁들이면 맛이 산뜻해져요.
비트는 어떻게 삶으면 색이 덜 빠지나요?
껍질과 꼭지를 남긴 채 통째로 냄비에 넣고 물에 잠기게 한 다음, 약한 끓임으로 크기에 따라 30~50분 삶아요. 젓가락이 들어갈 만큼 익힌 뒤 식혀 껍질을 벗기면 색과 단맛을 잘 지킬 수 있어요.
비트를 오븐에 구울 때는 몇 도에서 얼마나 구워요?
오븐을 200°C로 예열하고, 씻은 비트를 껍질째 호일로 감싸 45~70분 구워요. 칼끝이 부드럽게 들어가면 다 익은 것이고, 식힌 뒤 껍질을 문질러 벗기면 돼요.
비트는 어떻게 보관해야 오래 가나요?
잎이 달려 있으면 뿌리에서 2~3cm 남기고 잘라내고, 씻지 않은 채 종이봉투나 구멍 난 봉지에 넣어 냉장고 채소칸에 보관해요. 익힌 비트는 밀폐 용기에 담아 냉장하고 며칠 안에 먹는 편이 좋아요.
비트와 잘 어울리는 음식이나 요리는 무엇인가요?
구운 비트는 염소젖 치즈, 호두, 사과, 루콜라와 잘 어울리고 식초나 레몬즙이 흙내를 잡아줘요. 러시아·우크라이나권의 보르시는 비트를 넣어 붉은빛을 내는 대표적인 수프예요.
비트는 당근과 영양 면에서 어떻게 달라요?
당근은 비트보다 비타민 A가 훨씬 많아 100g당 852µg이고, 비트는 2µg이에요. 비트는 엽산이 특징적이지만, 당근은 식감이 더 아삭하고 달아 생식용 채소로 자주 쓰여요.
비트 잎도 먹을 수 있나요?
네, 비트 잎은 근대처럼 먹을 수 있어요. 줄기는 먼저 볶고 잎은 마지막에 넣어 숨이 죽을 때까지만 익히면 되며, 생잎은 샐러드에 섞어도 좋아요.
비트는 얼마나 먹으면 되나요?
정해진 양이 있는 것은 아니지만, 반찬으로는 익힌 비트 몇 조각이나 한 줌 정도를 곁들이면 충분해요. 비트 100g에는 엽산이 80µg 들어 있어요.
출처: Canadian Nutrient File 2501 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
