식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
세라노 고추
칼로리 및 영양 정보
날것
32
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.7 g
탄수화물3 g
지방0.4 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 32 kcal —
- 단백질 1.7 g 3%
- 탄수화물 3 g 1%
- 지방 0.4 g 1%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 식이섬유 3.7 g 13%
- 당류 3.8 g —
- 나트륨 10 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 47 µg 5%
- 비타민 C 44.9 mg 50%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.69 mg 5%
- 비타민 K 11.8 µg 10%
- 티아민(B1) 0.05 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.08 mg 6%
- 나이아신(B3) 1.5 mg 10%
- 판토텐산(B5) 0.2 mg 4%
- 비타민 B6 0.51 mg 30%
- 엽산(B9) 23 µg 6%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 8.9 mg 2%
미네랄
- 칼슘 11 mg 1%
- 철 0.86 mg 5%
- 마그네슘 22 mg 5%
- 인 40 mg 3%
- 칼륨 305 mg 6%
- 아연 0.26 mg 2%
- 구리 0.13 mg 14%
- 망간 0.19 mg 8%
- 셀레늄 0.4 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1.7 g | 3 g | 0.4 g |
| 1회 제공량 | 105 g | 34 | 1.8 g | 3.2 g | 0.5 g |
| 2회 제공량 | 210 g | 67 | 3.7 g | 6.3 g | 0.9 g |
| ½회 제공량 | 52.5 g | 17 | 0.9 g | 1.6 g | 0.2 g |
| 3회 제공량 | 315 g | 101 | 5.5 g | 9.5 g | 1.4 g |
| 4회 제공량 | 420 g | 134 | 7.3 g | 13 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.9 g | 1.5 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2.6 g | 4.5 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 3.5 g | 6 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 4.4 g | 7.5 g | 1.1 g |
세라노 고추 관련 질문
세라노 고추는 얼마나 매운가요?
할라피뇨보다 대체로 더 맵고, 크기는 작아도 매운맛이 강해요. 씨와 흰 속막을 덜어내면 매운맛을 줄일 수 있어요.
세라노 고추는 어떻게 손질하고 요리하나요?
꼭지를 떼고 얇게 썰어 살사나 타코에 생으로 넣거나, 기름을 살짝 발라 센 불에 겉면이 그을릴 때까지 구워요. 손질 뒤에는 손과 칼, 도마를 잘 씻고 눈을 만지지 마세요.
세라노 고추는 어떻게 보관하나요?
씻지 않은 채 키친타월로 감싸 구멍 난 봉지에 넣어 냉장고 채소 칸에 보관해요. 오래 두려면 꼭지를 떼고 썰어 냉동하면 돼요.
세라노 고추는 어떤 요리에 넣으면 좋아요?
토마토와 양파를 곁들인 살사 프레스카, 과카몰리, 타코에 잘 어울려요. 매운맛을 살리고 싶으면 마지막에 넣고, 고추 향을 부드럽게 내고 싶으면 양파와 함께 볶아 보세요.
세라노 고추 대신 할라피뇨를 써도 되나요?
가능해요. 할라피뇨는 세라노 고추보다 덜 매운 편이니, 비슷한 매운맛을 원하면 양을 늘리고 씨와 속막은 그대로 두세요.
세라노 고추와 할라피뇨는 영양 면에서 어떻게 달라요?
세라노 고추는 100g당 단백질이 1.7g으로 할라피뇨의 0.91g보다 많아요. 반면 비타민 C는 할라피뇨가 119mg으로 세라노 고추의 44.9mg보다 많아요.
세라노 고추는 비타민 C가 많은가요?
세라노 고추는 비타민 C의 좋은 공급원이에요. 잘게 썰어 생살사에 넣으면 열에 의한 손실을 줄일 수 있어요.
세라노 고추는 어떤 고추인가요?
멕시코의 산악 지대에서 재배되어 ‘산’이라는 뜻의 스페인어에서 이름이 왔어요. 보통 초록색일 때 수확하지만 익으면서 빨강이나 주황색으로 변해요.
출처: USDA FoodData Central 169395 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
