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어린 파
칼로리 및 영양 정보
윗부분만
27
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1 g
탄수화물3.9 g
지방0.5 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 27 kcal —
- 단백질 1 g 2%
- 탄수화물 3.9 g 1%
- 지방 0.5 g 1%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 1.8 g 6%
- 당류 3.9 g —
- 나트륨 15 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 200 µg 22%
- 비타민 C 13.4 mg 15%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.21 mg 1%
- 비타민 K 156 µg 130%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.33 mg 2%
- 판토텐산(B5) 0.14 mg 3%
- 비타민 B6 0.09 mg 5%
- 엽산(B9) 30 µg 8%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 4.3 mg 1%
미네랄
- 칼슘 52 mg 4%
- 철 0.51 mg 3%
- 마그네슘 16 mg 4%
- 인 25 mg 2%
- 칼륨 159 mg 3%
- 아연 0.2 mg 2%
- 구리 0.03 mg 3%
- 망간 0.15 mg 7%
- 셀레늄 0.5 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 3.9 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.5 g | 2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1.5 g | 5.9 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1.9 g | 7.9 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2.4 g | 9.9 g | 1.2 g |
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어린 파 관련 질문
어린 파는 씻어서 보관하는 게 좋나요?
보관하기 전에는 씻지 않는 편이 좋아요. 흙이 묻은 뿌리와 시든 잎만 정리하고 키친타월로 감싸 봉투에 넣어 냉장 보관한 뒤, 쓰기 직전에 씻어요.
어린 파를 냉동해도 되나요?
잘게 썰어 물기를 충분히 닦은 뒤 한 번 쓸 만큼씩 나눠 냉동해요. 해동하면 식감이 물러지므로 국이나 찌개, 볶음에 얼린 채 바로 넣는 게 좋아요.
어린 파 사이에 낀 흙은 어떻게 씻어내나요?
뿌리와 잎 끝을 다듬고, 잎이 갈라지는 부분을 벌려 흐르는 물에 씻어요. 흙이 많으면 찬물에 잠깐 담갔다가 물을 바꿔 헹구고, 물기를 털어 썰어요.
어린 파로 파기름을 만들 때는 어떻게 해야 하나요?
기름을 두른 팬에 송송 썬 어린 파를 넣고 약불에서 2~3분 볶아요. 파가 노릇하게 타기 전에 향이 올라오면 밥이나 볶음 재료를 넣어요.
어린 파로 어떤 음식을 만들 수 있나요?
잘게 썰어 계란말이나 볶음밥에 넣고, 길게 썰어 부침개에 넣으면 향긋해요. 국과 찌개에는 불을 끄기 직전에 넣어 파 향과 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
어린 파는 어떤 음식과 잘 어울리나요?
송송 썬 어린 파는 국수, 만둣국, 라면 같은 뜨거운 국물 음식의 고명으로 잘 어울려요. 간장과 고춧가루, 참기름에 무쳐 구운 고기나 두부에 곁들여도 좋아요.
어린 파가 없으면 무엇으로 대신할 수 있나요?
국이나 볶음에는 대파를 잘게 썰어 비슷한 양으로 넣으면 돼요. 쪽파는 더 가늘고 향이 부드러워 생으로 무치거나 고명으로 쓸 때 잘 맞아요.
출처: Canadian Nutrient File 5413 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
