식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
흰 감자
칼로리 및 영양 정보
과육과 껍질, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 69 kcal —
- 단백질 1.7 g 3%
- 탄수화물 13 g 5%
- 지방 0.1 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 2.4 g 9%
- 당류 1.2 g —
- 나트륨 16 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 9.1 mg 10%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.01 mg 0%
- 비타민 K 1.6 µg 1%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 3%
- 나이아신(B3) 1.1 mg 7%
- 판토텐산(B5) 0.28 mg 6%
- 비타민 B6 0.2 mg 12%
- 엽산(B9) 18 µg 5%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 11 mg 2%
미네랄
- 칼슘 9 mg 1%
- 철 0.52 mg 3%
- 마그네슘 21 mg 5%
- 인 62 mg 5%
- 칼륨 407 mg 9%
- 아연 0.29 mg 3%
- 구리 0.12 mg 13%
- 망간 0.15 mg 6%
- 셀레늄 0.3 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 1.7 g | 13 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0.8 g | 6.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 2.5 g | 20 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 3.4 g | 27 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 4.2 g | 33 g | 0.3 g |
흰 감자 관련 질문
흰 감자는 어떻게 삶아야 포슬포슬해요?
껍질째 씻어 냄비에 넣고 찬물에 잠기게 한 뒤 소금을 조금 넣어 끓여요. 물이 끓기 시작하면 중약불로 줄여 작은 것은 15분, 큰 것은 20~25분쯤 삶고, 젓가락이 쉽게 들어가면 물을 버린 뒤 약불에서 냄비를 흔들어 겉물을 말려요.
흰 감자를 에어프라이어로 구울 때 온도와 시간은 어떻게 해요?
감자를 한입 크기로 썰어 물기를 닦고 기름을 얇게 묻힌 뒤 200°C에서 20~25분 구워요. 중간에 한 번 뒤집으면 겉은 노릇하고 속은 부드럽게 익어요.
흰 감자는 싹이 나거나 초록색으로 변해도 먹어도 돼요?
작은 싹과 초록색 부분은 넉넉히 도려내고, 감자가 단단하며 변색이 표면에만 있을 때만 사용해요. 싹이 많이 났거나 초록빛이 넓고 감자가 쭈글쭈글하거나 물렁하면 버리세요.
흰 감자는 어떻게 보관해야 오래 가요?
씻지 않은 채 종이봉투나 통풍되는 상자에 담아 서늘하고 어두운 곳에 두고, 양파와는 떨어뜨려 보관해요. 냉장고에서는 전분이 당으로 바뀌어 맛과 색이 달라질 수 있고, 익힌 감자는 식힌 뒤 밀폐해 냉장하고 며칠 안에 먹어요.
흰 감자로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
삶아 으깨면 매시트포테이토가 되고, 얇게 썰어 굽거나 튀기면 감자전과 감자칩을 만들 수 있어요. 깍둑썰기해 카레나 스튜에 넣을 때는 모양이 무너지지 않도록 마지막 20분쯤 익혀요.
흰 감자는 고구마보다 탄수화물이 많아요?
100g당 흰 감자는 13 g이고 고구마는 24.2g이라, 이 비교에서는 흰 감자가 적어요. 조리법과 곁들임에 따라 한 끼의 양은 달라질 수 있어요.
흰 감자 한 개는 열량이 얼마나 돼요?
감자 크기에 따라 달라지지만, 흰 감자는 100g당 69 kcal예요. 중간 크기 한 개를 먹을 때는 껍질을 벗기기 전 무게를 재면 양을 가늠하기 쉬워요.
흰 감자에 특히 많은 영양소가 있나요?
100g당 칼륨은 407 mg, 비타민 C는 9.1 mg 들어 있어요. 껍질까지 먹으면 식이섬유도 챙길 수 있으니 깨끗이 씻고 싹과 초록 부분은 반드시 제거해요.
출처: Canadian Nutrient File 5285 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
