식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
할라피뇨
칼로리 및 영양 정보
날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 29 kcal —
- 단백질 0.9 g 2%
- 탄수화물 3.7 g 1%
- 지방 0.4 g 0%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 식이섬유 2.8 g 10%
- 당류 4.1 g —
- 나트륨 3 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 54 µg 6%
- 비타민 C 119 mg 132%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 3.6 mg 24%
- 비타민 K 18.5 µg 15%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.07 mg 5%
- 나이아신(B3) 1.3 mg 8%
- 판토텐산(B5) 0.32 mg 6%
- 비타민 B6 0.42 mg 25%
- 엽산(B9) 27 µg 7%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 7.5 mg 1%
미네랄
- 칼슘 12 mg 1%
- 철 0.25 mg 1%
- 마그네슘 15 mg 4%
- 인 26 mg 2%
- 칼륨 248 mg 5%
- 아연 0.14 mg 1%
- 구리 0.05 mg 5%
- 망간 0.1 mg 4%
- 셀레늄 0.4 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0.9 g | 3.7 g | 0.4 g |
| 1회 제공량 | 90 g | 26 | 0.8 g | 3.3 g | 0.3 g |
| 2회 제공량 | 180 g | 52 | 1.6 g | 6.7 g | 0.7 g |
| ½회 제공량 | 45 g | 13 | 0.4 g | 1.7 g | 0.2 g |
| 3회 제공량 | 270 g | 78 | 2.5 g | 10 g | 1 g |
| 4회 제공량 | 360 g | 104 | 3.3 g | 13 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.5 g | 1.9 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1.4 g | 5.6 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 1.8 g | 7.4 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2.3 g | 9.3 g | 0.9 g |
할라피뇨 관련 질문
할라피뇨는 얼마나 매워요?
품종과 익은 정도에 따라 다르지만, 보통 풋고추보다 맵고 하바네로보다는 덜 매워요. 씨와 흰 막에 매운맛 성분이 많아 덜 맵게 먹으려면 숟가락으로 긁어내세요.
할라피뇨의 씨를 꼭 빼야 하나요?
씨는 먹어도 되지만, 씨가 붙은 흰 속막을 함께 제거하면 매운맛이 한결 부드러워져요. 손에 매운 성분이 묻지 않도록 장갑을 끼고 손질한 뒤에는 손을 비누로 씻으세요.
할라피뇨는 어떻게 구워요?
통째로 굽거나 반으로 갈라 씨를 덜어낸 뒤, 뜨거운 팬이나 그릴에서 껍질에 검은 반점이 생길 때까지 굴려가며 구워요. 껍질을 벗기면 부드러운 맛이 나고, 살사나 샌드위치 속재료로 쓰기 좋아요.
할라피뇨 피클은 어떻게 만들어요?
얇게 썬 할라피뇨에 식초와 물을 같은 양으로 붓고 소금과 설탕을 조금 넣어 끓인 뒤, 뜨거울 때 고추에 부어요. 식힌 다음 냉장고에 두고 타코, 나초, 햄버거에 곁들이세요.
할라피뇨는 어떤 음식과 잘 어울려요?
치즈, 콩, 옥수수, 토마토와 잘 어울려요. 멕시코식 나초와 타코에 얹거나, 반으로 갈라 크림치즈를 채워 구운 할라피뇨 파퍼로 만들 수 있어요.
할라피뇨는 어떻게 보관해요?
씻지 않은 생할라피뇨를 종이봉투나 키친타월에 싸서 냉장고 채소칸에 두고, 물러지거나 곰팡이가 생기기 전에 먹어요. 오래 두려면 씻고 꼭지를 뗀 뒤 썰어 냉동할 수 있지만, 해동하면 식감이 무르기 때문에 조리에 바로 넣는 편이 좋아요.
할라피뇨와 세라노 고추 중 어느 쪽이 더 매워요?
대체로 세라노 고추가 더 매워요. 세라노 고추는 단백질이 100g당 1.74g으로, 할라피뇨의 0.9 g보다 많아요.
할라피뇨는 비타민 C가 많은가요?
비타민 C가 풍부한 편이에요. 100g 기준으로 비타민 C는 119 mg이에요.
출처: USDA FoodData Central 168576 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
