식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
노팔 선인장 잎
칼로리 및 영양 정보
생
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 16 kcal —
- 단백질 1.3 g 3%
- 탄수화물 1.1 g 0%
- 지방 0.1 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 2.2 g 8%
- 당류 1.2 g —
- 나트륨 21 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 23 µg 3%
- 비타민 C 9.3 mg 10%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0 mg 0%
- 비타민 K 5.3 µg 4%
- 티아민(B1) 0.01 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 0.41 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.17 mg 3%
- 비타민 B6 0.07 mg 4%
- 엽산(B9) 3 µg 1%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 7.3 mg 1%
미네랄
- 칼슘 164 mg 13%
- 철 0.59 mg 3%
- 마그네슘 52 mg 12%
- 인 16 mg 1%
- 칼륨 257 mg 5%
- 아연 0.25 mg 2%
- 구리 0.05 mg 6%
- 망간 0.46 mg 20%
- 셀레늄 0.7 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1.3 g | 1.1 g | 0.1 g |
| 1회 제공량 | 86 g | 14 | 1.1 g | 1 g | 0.1 g |
| 2회 제공량 | 172 g | 28 | 2.3 g | 1.9 g | 0.2 g |
| ½회 제공량 | 43 g | 7 | 0.6 g | 0.5 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 258 g | 41 | 3.4 g | 2.9 g | 0.2 g |
| 4회 제공량 | 344 g | 55 | 4.5 g | 3.9 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.7 g | 0.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 1.7 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2.6 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3.3 g | 2.8 g | 0.2 g |
노팔 선인장 잎 관련 질문
노팔 선인장 잎의 가시와 끈적한 점액은 어떻게 손질해요?
두꺼운 장갑을 끼고 칼등이나 작은 칼로 가시와 가시받침을 긁어낸 뒤, 흐르는 물에 씻어요. 가장자리를 다듬고 먹기 좋은 크기로 썰면 돼요. 손질한 뒤에도 작은 가시가 남지 않았는지 확인해요.
노팔 선인장 잎은 얼마나 삶아야 해요?
끓는 물에 썬 잎을 넣고 10~15분 삶아요. 점액을 줄이고 싶다면 삶은 뒤 체에 밭쳐 찬물에 헹구고 물기를 빼요. 양파 한 조각이나 마늘을 함께 넣으면 풋내를 덜 느낄 수 있어요.
노팔 선인장 잎은 구워 먹어도 되나요?
네. 가시를 제거한 잎을 통째로 굽거나 두툼하게 썰어 기름을 얇게 바르고, 달군 팬이나 그릴에서 한 면당 5~7분씩 구워요. 잎이 부드러워지고 양쪽에 노릇한 자국이 나면 잘 익은 거예요.
노팔 선인장 잎은 어떤 요리에 넣어요?
멕시코식 노팔레스 샐러드에는 삶아 식힌 잎에 토마토, 양파, 고수, 라임즙을 곁들여요. 구운 잎은 타코 속재료로 쓰거나 달걀과 함께 볶아도 잘 어울려요.
신선한 노팔 선인장 잎은 어떻게 골라요?
잎이 단단하고 선명한 초록색이며 표면이 팽팽한 것을 골라요. 물러진 곳이나 검게 변한 반점, 마른 가장자리가 있는 잎은 피하는 편이 좋아요.
노팔 선인장 잎은 어떻게 보관해요?
씻지 않은 잎을 종이 타월로 감싸 밀폐 봉투에 넣어 냉장 보관해요. 손질하거나 씻은 잎은 물기를 잘 닦아 밀폐 용기에 담고, 가능한 한 빨리 익혀 먹어요.
노팔 선인장 잎은 생으로 먹어도 되나요?
생으로 먹을 수 있지만, 먼저 가시를 꼼꼼히 제거하고 깨끗이 씻어야 해요. 생잎은 점액이 많고 아삭한 식감이 두드러지므로, 처음 먹는다면 삶거나 구워 먹는 편이 다루기 쉬워요.
출처: USDA FoodData Central 168571 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
