식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
노팔레스
칼로리 및 영양 정보
익힌, 소금 없음
15
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.4 g
탄수화물1.3 g
지방0.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 15 kcal —
- 단백질 1.4 g 3%
- 탄수화물 1.3 g 0%
- 지방 0.1 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 2 g 7%
- 당류 1.1 g —
- 나트륨 20 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 22 µg 2%
- 비타민 C 5.3 mg 6%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0 mg 0%
- 비타민 K 5.1 µg 4%
- 티아민(B1) 0.01 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 0.3 mg 2%
- 판토텐산(B5) 0.15 mg 3%
- 비타민 B6 0.07 mg 4%
- 엽산(B9) 3 µg 1%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 7.1 mg 1%
미네랄
- 칼슘 164 mg 13%
- 철 0.5 mg 3%
- 마그네슘 47 mg 11%
- 인 16 mg 1%
- 칼륨 195 mg 4%
- 아연 0.21 mg 2%
- 구리 0.05 mg 5%
- 망간 0.41 mg 18%
- 셀레늄 0.7 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1.4 g | 1.3 g | 0.1 g |
| 1회 제공량 | 149 g | 22 | 2 g | 1.9 g | 0.1 g |
| 2회 제공량 | 298 g | 45 | 4 g | 3.8 g | 0.1 g |
| ½회 제공량 | 74.5 g | 11 | 1 g | 1 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 447 g | 67 | 6 g | 5.7 g | 0.2 g |
| 4회 제공량 | 596 g | 89 | 8 g | 7.6 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.7 g | 0.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 2 g | 1.9 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2.7 g | 2.6 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 3.4 g | 3.2 g | 0.1 g |
노팔레스 관련 질문
노팔레스의 가시는 어떻게 손질해요?
도마에 놓고 칼날을 표면에 눕혀 가시와 작은 돌기를 한쪽씩 긁어내요. 가장자리도 다듬은 뒤 흐르는 물에 씻고, 손질하는 동안에는 장갑을 끼면 가시에 찔리는 일을 줄일 수 있어요.
노팔레스의 끈적한 점액은 어떻게 줄여요?
잘게 썰어 소금을 약간 넣은 끓는 물에 10~15분 삶은 다음 체에 밭쳐 물기를 빼고 헹궈요. 팬에 볶거나 석쇠에 구워도 수분과 점액이 줄어요.
노팔레스는 생으로 먹어도 돼요?
먹을 수는 있지만, 질감이 끈적하고 풋내가 날 수 있어 보통은 삶거나 굽고 볶아 먹어요. 생으로 쓸 때는 가시를 꼼꼼히 제거하고 아주 얇게 썰어 샐러드에 넣어요.
노팔레스는 어떻게 골라요?
표면이 선명한 초록색이고 단단하며, 지나치게 마르거나 멍든 자리가 없는 것을 골라요. 손질되지 않은 것은 가시가 남아 있을 수 있으니 다룰 때 조심해요.
노팔레스는 어떻게 보관해요?
손질하지 않은 노팔레스는 물기를 닦아 종이봉투나 느슨하게 닫은 봉지에 넣어 냉장 보관해요. 삶은 것은 물기를 빼고 밀폐 용기에 담아 냉장고에 두고 며칠 안에 먹어요.
노팔레스는 어떤 음식에 넣어 먹어요?
삶거나 구운 노팔레스는 토마토, 양파, 고수, 라임즙과 섞어 샐러드로 먹거나 타코 속재료로 써요. 달걀과 함께 볶아 아침 식사로 내기도 해요.
노팔레스 대신 무엇을 써요?
노팔레스 특유의 아삭하면서 살짝 미끈한 식감을 그대로 내기는 어렵지만, 구운 애호박이나 풋고추를 대신 넣을 수 있어요. 타코나 볶음 요리에서는 애호박이 맛과 조리법에 잘 어울려요.
출처: USDA FoodData Central 169388 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
