식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
얌
칼로리 및 영양 정보
구운
153
칼로리kcal 기준 100 g
단백질2.1 g
탄수화물38 g
지방0.4 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 153 kcal —
- 단백질 2.1 g 4%
- 탄수화물 38 g 14%
- 지방 0.4 g 1%
- 포화지방 0.1 g 1%
- 식이섬유 1.7 g 6%
- 당류 0.9 g —
- 나트륨 3 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 5 mg 6%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.17 mg 14%
- 리보플라빈(B2) 0.01 mg 1%
- 나이아신(B3) 0.2 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.38 mg 8%
- 비타민 B6 0.15 mg 9%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 20 mg 2%
- 철 0.9 mg 5%
- 마그네슘 20 mg 5%
- 인 36 mg 3%
- 칼륨 510 mg 11%
- 아연 0.4 mg 4%
- 구리 0.01 mg 1%
- 망간 0.1 mg 4%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 2.1 g | 38 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 1.1 g | 19 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 3.2 g | 56 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 4.2 g | 75 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 5.3 g | 94 g | 1 g |
얌 관련 질문
얌은 어떻게 손질하고 익히나요?
껍질을 벗긴 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 물에 삶거나 찌면 돼요. 포크가 쉽게 들어갈 때까지 보통 15~25분 익히고, 삶은 얌은 으깨거나 구워 곁들여요.
얌은 생으로 먹어도 되나요?
일반적인 얌은 생으로 먹지 말고 껍질을 벗겨 충분히 익혀 먹어요. 품종에 따라 생으로 먹기 부적절할 수 있고, 익히면 단단한 조직도 부드러워져요.
얌은 어떤 요리에 넣으면 좋나요?
삶거나 찐 얌은 으깨서 고기나 생선 요리에 곁들이고, 큼직하게 썰어 스튜와 수프에 넣어도 좋아요. 서아프리카의 푸푸는 얌을 삶아 찧어 쫀득하게 만든 음식이에요.
얌은 어떻게 보관하나요?
씻지 않은 얌은 흙을 털고 통풍이 잘되는 서늘하고 어두운 곳에 두세요. 냉장고처럼 차고 습한 곳은 피하고, 자른 얌은 밀폐해 냉장 보관한 뒤 며칠 안에 익혀 먹어요.
얌과 고구마는 어떻게 다른가요?
얌은 보통 크고 전분기가 강한 덩이줄기이고, 고구마는 더 달고 익히면 촉촉해요. 100g당 얌은 153kcal, 고구마는 88kcal이며, 얌은 고구마보다 탄수화물이 많고 고구마는 비타민 A가 두드러져요.
얌은 감자처럼 튀겨도 되나요?
가능해요. 껍질을 벗겨 얌을 막대 모양으로 자르고 물기를 잘 닦은 뒤, 기름에 노릇하고 속이 부드러워질 때까지 튀기면 돼요. 오븐에서는 기름을 살짝 묻혀 220°C에서 약 25~35분 구워도 좋아요.
출처: CoFID (UK) 13-398 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
