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붉은 감자
칼로리 및 영양 정보
과육과 껍질, 생
71
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.9 g
탄수화물14 g
지방0.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 71 kcal —
- 단백질 1.9 g 4%
- 탄수화물 14 g 5%
- 지방 0.1 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 1.7 g 6%
- 당류 1.3 g —
- 나트륨 18 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 8.6 mg 10%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.01 mg 0%
- 비타민 K 2.9 µg 2%
- 티아민(B1) 0.08 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 2%
- 나이아신(B3) 1.1 mg 7%
- 판토텐산(B5) 0.28 mg 6%
- 비타민 B6 0.17 mg 10%
- 엽산(B9) 18 µg 5%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 16.4 mg 3%
미네랄
- 칼슘 10 mg 1%
- 철 0.73 mg 4%
- 마그네슘 22 mg 5%
- 인 61 mg 5%
- 칼륨 455 mg 10%
- 아연 0.33 mg 3%
- 구리 0.13 mg 15%
- 망간 0.14 mg 6%
- 셀레늄 0.5 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 1.9 g | 14 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0.9 g | 7.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 2.8 g | 21 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 3.8 g | 28 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 4.7 g | 36 g | 0.4 g |
붉은 감자 관련 질문
붉은 감자는 껍질을 벗겨야 하나요?
껍질이 얇아 깨끗이 문질러 씻은 뒤 그대로 조리해도 돼요. 껍질째 삶거나 구우면 감자가 부서지는 것도 줄일 수 있어요.
붉은 감자를 통째로 삶을 때 얼마나 걸리나요?
중간 크기는 찬물에 넣고 끓인 뒤 약한 불에서 15~20분 삶아 보세요. 포크가 가운데까지 부드럽게 들어가면 다 익은 거예요.
붉은 감자를 오븐에 구우려면 몇 도에서 얼마나 익히나요?
한입 크기로 잘라 기름을 얇게 묻힌 뒤 220°C에서 30~40분 구워요. 중간에 한 번 뒤집으면 여러 면이 고르게 노릇해져요.
붉은 감자로 만들기 좋은 요리는 무엇인가요?
삶아도 모양이 잘 유지돼 감자 샐러드나 감자조림에 잘 어울려요. 작게 잘라 수프나 스튜에 넣어도 쉽게 으깨지지 않아요.
붉은 감자는 어떻게 보관하나요?
씻지 않은 채 종이봉투나 통풍되는 바구니에 담아 서늘하고 어두운 곳에 두세요. 양파와는 떨어뜨려 보관하고, 싹이 나거나 초록빛이 돌면 먹지 않는 편이 안전해요.
붉은 감자와 흰 감자는 영양 면에서 어떻게 다른가요?
제공된 수치로는 흰 감자가 붉은 감자보다 식이섬유가 많아요. 흰 감자는 100g당 2.4g이고, 붉은 감자는 1.7g이에요.
출처: Canadian Nutrient File 5286 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
