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쇠비름
칼로리 및 영양 정보
생
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 20 kcal —
- 단백질 2 g 4%
- 탄수화물 3.4 g 1%
- 지방 0.4 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 1.6 g 6%
- 당류 0.2 g —
- 나트륨 45 mg 2%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 61 µg 7%
- 비타민 C 21 mg 23%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 K 381 µg 318%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.11 mg 9%
- 나이아신(B3) 0.48 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.04 mg 1%
- 비타민 B6 0.07 mg 4%
- 엽산(B9) 12 µg 3%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 12.8 mg 2%
미네랄
- 칼슘 65 mg 5%
- 철 2 mg 11%
- 마그네슘 68 mg 16%
- 인 44 mg 4%
- 칼륨 494 mg 11%
- 아연 0.17 mg 2%
- 구리 0.11 mg 13%
- 망간 0.3 mg 13%
- 셀레늄 0.9 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2 g | 3.4 g | 0.4 g |
| 1회 제공량 | 43 g | 9 | 0.9 g | 1.5 g | 0.2 g |
| 2회 제공량 | 86 g | 17 | 1.7 g | 2.9 g | 0.3 g |
| ½회 제공량 | 21.5 g | 4 | 0.4 g | 0.7 g | 0.1 g |
| 3회 제공량 | 129 g | 26 | 2.6 g | 4.4 g | 0.5 g |
| 4회 제공량 | 172 g | 34 | 3.5 g | 5.8 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1 g | 1.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 3 g | 5.1 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 4.1 g | 6.8 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 5.1 g | 8.5 g | 0.9 g |
쇠비름 관련 질문
쇠비름은 어떻게 씻고 손질하나요?
줄기와 잎 사이에 흙이 끼기 쉬우니 찬물에 담가 흔들어 씻고, 물을 갈아가며 여러 번 헹궈요. 질긴 밑동과 누렇게 뜬 잎을 떼어 내고 물기를 빼면 돼요.
쇠비름은 생으로 먹어도 되나요?
깨끗이 씻은 어린잎과 연한 줄기는 생으로 먹을 수 있어요. 아삭하고 약간 새콤한 맛이 나서 된장이나 고추장 양념에 무치거나 샐러드에 넣기 좋아요.
쇠비름나물은 어떻게 무치나요?
끓는 물에 굵은 줄기부터 넣고 1~2분 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜요. 된장이나 고추장, 다진 마늘, 참기름을 넣어 무치면 되고, 줄기가 연하면 데치는 시간을 줄여요.
쇠비름은 어떻게 보관해야 하나요?
씻지 않은 쇠비름을 키친타월로 감싸 봉투에 넣어 냉장고 채소 칸에 두고, 가능한 한 며칠 안에 먹어요. 오래 보관하려면 데쳐서 물기를 짠 뒤 소분해 냉동하면 돼요.
쇠비름은 어떤 음식에 넣으면 맛있나요?
된장국이나 된장찌개에 넣으면 새콤한 맛이 구수한 국물과 잘 어울려요. 생선조림이나 고기 요리에 곁들여 무침으로 내도 좋아요.
쇠비름은 시금치처럼 데쳐 먹어도 되나요?
네, 시금치처럼 데쳐 나물로 먹을 수 있어요. 다만 쇠비름은 줄기가 도톰하고 미끈한 식감이 있으니 굵은 줄기는 먼저 넣고, 오래 데치지 않는 게 좋아요.
쇠비름은 어디에서 자라는 식물인가요?
쇠비름은 밭이나 길가처럼 햇볕이 잘 드는 곳에서 자라는 한해살이풀로, 줄기가 땅을 따라 퍼져요. 잎과 줄기가 다육질이라 물기를 머금고 있으며, 재배해 나물로도 먹어요.
쇠비름에는 어떤 영양소가 눈에 띄나요?
쇠비름은 비타민 K가 특히 두드러져요. 100 g에는 381 µg이 들어 있고, 마그네슘도 68 mg 들어 있어요.
출처: Canadian Nutrient File 2194 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
