식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
펜넬 구근
칼로리 및 영양 정보
생것
31
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.2 g
탄수화물4.2 g
지방0.2 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 31 kcal —
- 단백질 1.2 g 2%
- 탄수화물 4.2 g 2%
- 지방 0.2 g 0%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 식이섬유 3.1 g 11%
- 당류 3.9 g —
- 나트륨 52 mg 2%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 48 µg 5%
- 비타민 C 12 mg 13%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.58 mg 4%
- 비타민 K 62.8 µg 52%
- 티아민(B1) 0.01 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.64 mg 4%
- 판토텐산(B5) 0.23 mg 5%
- 비타민 B6 0.05 mg 3%
- 엽산(B9) 27 µg 7%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 13.2 mg 2%
미네랄
- 칼슘 49 mg 4%
- 철 0.73 mg 4%
- 마그네슘 17 mg 4%
- 인 50 mg 4%
- 칼륨 414 mg 9%
- 아연 0.2 mg 2%
- 구리 0.07 mg 7%
- 망간 0.19 mg 8%
- 셀레늄 0.7 µg 1%
- 요오드 0.5 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1.2 g | 4.2 g | 0.2 g |
| 1회 제공량 | 87 g | 27 | 1.1 g | 3.7 g | 0.2 g |
| 2회 제공량 | 174 g | 54 | 2.2 g | 7.3 g | 0.3 g |
| ½회 제공량 | 43.5 g | 13 | 0.5 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 3회 제공량 | 261 g | 81 | 3.2 g | 11 g | 0.5 g |
| 4회 제공량 | 348 g | 108 | 4.3 g | 15 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.6 g | 2.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1.9 g | 6.3 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2.5 g | 8.4 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 3.1 g | 11 g | 0.5 g |
펜넬 구근 관련 질문
펜넬 구근은 어떻게 손질해요?
밑동을 얇게 잘라내고 겉잎이 질기거나 상한 부분을 벗겨요. 세로로 반을 갈라 심지가 단단하면 도려낸 뒤, 용도에 맞게 얇게 썰거나 웨지 모양으로 잘라요.
펜넬 구근은 생으로 먹어도 돼요?
네, 생으로 먹을 수 있어요. 얇게 썰어 레몬즙과 올리브유를 뿌리면 아삭한 식감과 은은한 감초 향이 살아나고, 샐러드에 잘 어울려요.
펜넬 구근은 오븐에 얼마나 구워요?
웨지 모양으로 잘라 올리브유와 소금을 묻힌 뒤 200 °C 오븐에서 25~35분 구워요. 가장자리가 노릇해지고 포크가 쉽게 들어가면 다 익은 거예요.
펜넬 구근은 어떻게 보관해요?
씻지 않은 채 잎을 구근에서 떼어 내고, 구근은 냉장고 채소 칸에 넣어요. 잎은 따로 밀폐해 냉장 보관하고 며칠 안에 쓰면 향이 잘 남아요.
펜넬 구근은 어떤 요리에 넣으면 좋아요?
얇게 썰어 오렌지나 사과와 샐러드로 먹거나, 웨지로 구워 생선이나 닭고기 곁들임으로 내요. 양파와 함께 볶아 수프나 파스타 소스에 넣어도 향긋해요.
펜넬 구근은 양파로 대신할 수 있어요?
양파로 대신할 수 있지만 맛은 달라져요. 양파는 단맛과 매운 향이 중심이고, 펜넬 구근은 익혀도 은은한 감초 향이 남으니 양파만큼의 향을 원할 때 골라요.
펜넬 구근과 회향 씨앗은 어떻게 달라요?
펜넬 구근은 아삭한 밑부분을 채소처럼 먹고, 회향 씨앗은 말린 씨를 향신료로 써요. 씨앗은 향이 훨씬 진해 구근 대신 같은 양을 넣으면 요리의 향이 강해질 수 있어요.
출처: USDA FoodData Central 169385 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
