식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
초록 요리용 바나나
칼로리 및 영양 정보
기름에 튀긴
191
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.7 g
탄수화물28 g
지방6.9 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 191 kcal —
- 단백질 1.7 g 3%
- 탄수화물 28 g 10%
- 지방 6.9 g 9%
- 포화지방 0.7 g 3%
- 식이섬유 4.1 g 15%
- 당류 1 g —
- 나트륨 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 22 µg 2%
- 비타민 C 9.1 mg 10%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1.7 mg 11%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.38 mg 2%
- 비타민 B6 0.27 mg 16%
- 엽산(B9) 4 µg 1%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 7 mg 1%
- 철 0.42 mg 2%
- 인 37 mg 3%
- 칼륨 692 mg 15%
- 아연 0.3 mg 3%
- 셀레늄 0.68 µg 1%
- 요오드 0 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 1.7 g | 28 g | 6.9 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 0.9 g | 14 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 2.6 g | 43 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 3.4 g | 57 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 4.3 g | 71 g | 17 g |
초록 요리용 바나나 관련 질문
초록 요리용 바나나는 어떻게 골라요?
껍질이 초록색이고 단단하며, 검은 반점이나 물러진 곳이 없는 것을 골라요. 껍질이 노랗게 익을수록 단맛이 강해지고 전분 맛은 줄어요.
초록 요리용 바나나 껍질은 어떻게 벗겨요?
꼭지와 끝을 잘라낸 뒤 껍질을 세로로 얕게 몇 줄 긋고, 칼끝으로 껍질을 들어 올려 벗겨요. 껍질의 끈끈한 즙이 손과 도마에 묻을 수 있으니 장갑을 끼거나 바로 씻어 주세요.
초록 요리용 바나나는 얼마나 삶아야 해요?
껍질을 벗겨 큼직하게 자른 다음 끓는 물에 넣어 15~20분 삶아요. 포크가 속까지 부드럽게 들어가면 건져 으깨거나 반찬처럼 곁들여요.
초록 요리용 바나나로 바삭한 칩을 만들 수 있나요?
가능해요. 껍질을 벗겨 얇게 썰어 물기를 닦고, 170~180°C 기름에서 노릇하고 바삭해질 때까지 튀기면 돼요. 두껍게 썰면 겉만 타고 속은 딱딱할 수 있어요.
초록 요리용 바나나는 어떻게 보관해요?
덜 익은 것은 햇빛이 들지 않는 서늘한 실온에 두고, 익는 속도를 늦추려면 냉장고에 넣어요. 냉장하면 껍질이 검게 변할 수 있지만 속살이 괜찮다면 요리에 써도 돼요.
초록 요리용 바나나로 어떤 음식을 만들어요?
삶거나 으깨 밥과 곁들이고, 얇게 튀겨 칩으로 먹어요. 납작하게 눌러 한 번 튀긴 뒤 다시 튀기는 토스토네스도 초록 바나나를 쓰는 대표적인 요리예요.
초록 요리용 바나나 대신 감자를 써도 되나요?
삶거나 으깨는 요리라면 감자로 바꿀 수 있어요. 다만 초록 바나나는 감자보다 전분 맛이 은은하게 달고 질감이 더 쫀득해, 같은 맛과 식감을 기대하기는 어려워요.
출처: FOODfiles (New Zealand) X1193 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
