식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
다진 돼지고기
칼로리 및 영양 정보
신선한, 날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 263 kcal —
- 단백질 17 g 34%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 21 g 27%
- 포화지방 7.9 g 39%
- 식이섬유 0 g 0%
- 나트륨 56 mg 2%
- 콜레스테롤 72 mg 24%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 2 µg 0%
- 비타민 C 0.7 mg 1%
- 티아민(B1) 0.73 mg 61%
- 리보플라빈(B2) 0.24 mg 18%
- 나이아신(B3) 4.3 mg 27%
- 판토텐산(B5) 0.67 mg 13%
- 비타민 B6 0.38 mg 23%
- 엽산(B9) 5 µg 1%
- 비타민 B12 0.7 µg 29%
미네랄
- 칼슘 14 mg 1%
- 철 0.88 mg 5%
- 마그네슘 19 mg 5%
- 인 175 mg 14%
- 칼륨 287 mg 6%
- 아연 2.2 mg 20%
- 구리 0.05 mg 5%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 24.6 µg 45%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 17 g | 0 g | 21 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 75 | 4.8 g | 0 g | 6 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 149 | 9.6 g | 0 g | 12 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 37 | 2.4 g | 0 g | 3 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 224 | 14 g | 0 g | 18 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 298 | 19 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 8.4 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 25 g | 0 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 34 g | 0 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 42 g | 0 g | 53 g |
다진 돼지고기 관련 질문
다진 돼지고기는 팬에 몇 분 익혀야 해요?
팬을 중불로 달군 뒤 고기를 넣고 덩어리를 풀어가며 볶아요. 분홍빛이 사라지고 속까지 익도록 볶고, 온도계가 있다면 가장 두꺼운 부분이 71°C에 이르는지 확인해요.
다진 돼지고기로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
김치찌개나 순두부찌개에 넣으면 국물에 감칠맛이 더해지고, 볶음밥·만두소·완자에도 잘 어울려요. 만두소나 완자를 만들 때는 다진 파, 마늘, 간장과 함께 충분히 치대면 모양이 잘 잡혀요.
다진 돼지고기는 냉장고에서 며칠 보관할 수 있어요?
냉장 보관할 때는 밀폐 용기에 담아 차가운 칸에 두고, 구입 후 하루나 이틀 안에 익혀 먹어요. 바로 쓰지 않을 거라면 한 번 쓸 양씩 나눠 냉동하면 다루기 편해요.
다진 돼지고기는 냉동해도 괜찮아요?
괜찮아요. 한 번 쓸 만큼 납작하게 나눠 밀봉해 냉동하고, 해동할 때는 냉장고에 옮겨 천천히 녹여요. 실온에 오래 두어 해동하지 말고, 해동한 고기는 다시 얼리기보다 바로 익혀요.
다진 돼지고기는 어떻게 고르면 좋아요?
색이 고르고 신선한 냄새가 나며 포장이 새지 않는 것을 골라요. 지방이 적은 고기는 담백하고, 지방이 어느 정도 섞인 고기는 볶거나 완자로 만들 때 덜 퍽퍽해요.
다진 돼지고기는 다진 소고기로 바꿔 써도 돼요?
대부분의 볶음밥, 만두소, 완자에서는 다진 소고기로 바꿔도 돼요. 다진 돼지고기는 100 g당 지방이 21 g이고 다진 소고기는 14.6 g인 자료가 있어, 소고기로 바꾸면 완성 음식이 더 담백할 수 있어요.
다진 돼지고기에는 어떤 영양소가 두드러져요?
셀레늄과 비타민 B1이 두드러져요. 100 g당 셀레늄은 24.6 µg, 비타민 B1은 0.73 mg이며, 둘 다 하루 기준치의 15% 이상을 제공해요.
출처: USDA FoodData Central 167902 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
