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돼지고기 등심 로스트
칼로리 및 영양 정보
신선한, 뼈 없는 중간 갈비 로스트, 살코기와 지방, 조리됨, 구움
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 252 kcal —
- 단백질 27 g 54%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 15 g 19%
- 포화지방 5.4 g 27%
- 식이섬유 0 g 0%
- 나트륨 48 mg 2%
- 콜레스테롤 81 mg 27%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0.4 mg 0%
- 비타민 D 1.1 µg 6%
- 티아민(B1) 0.6 mg 50%
- 리보플라빈(B2) 0.29 mg 22%
- 나이아신(B3) 5 mg 32%
- 판토텐산(B5) 0.53 mg 11%
- 비타민 B6 0.36 mg 21%
- 엽산(B9) 8 µg 2%
- 비타민 B12 0.56 µg 23%
미네랄
- 칼슘 6 mg 0%
- 철 0.93 mg 5%
- 마그네슘 22 mg 5%
- 인 214 mg 17%
- 칼륨 346 mg 7%
- 아연 2.6 mg 24%
- 구리 0.02 mg 2%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 40.3 µg 73%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 27 g | 0 g | 15 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 214 | 23 g | 0 g | 13 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 428 | 46 g | 0 g | 26 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 107 | 12 g | 0 g | 6.4 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 643 | 69 g | 0 g | 39 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 857 | 92 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 14 g | 0 g | 7.6 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 41 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 54 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 68 g | 0 g | 38 g |
돼지고기 등심 로스트 관련 질문
돼지고기 등심 로스트는 오븐에 몇 도에서 얼마나 구워요?
오븐을 180°C로 예열하고 굽되, 시간보다 중심 온도를 확인하는 게 정확해요. 가장 두꺼운 곳이 63°C에 이르면 꺼내 3분간 그대로 두세요. 얇은 고기는 더 빨리 익으니 온도계를 사용하면 퍽퍽해지지 않아요.
돼지고기 등심 로스트용 고기는 어떻게 골라요?
살코기만 있는 조각보다 표면에 지방이 얇게 고르게 붙은 것을 고르면 구울 때 촉촉함을 유지하기 쉬워요. 뼈 없는 덩어리는 썰기 편하고, 뼈가 붙은 것은 모양과 풍미를 살려 구울 때 좋아요.
돼지고기 등심 로스트는 어떻게 보관해요?
생고기는 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 며칠 안에 조리하세요. 익힌 로스트는 식힌 뒤 밀폐해 냉장하고 3~4일 안에 먹거나, 먹을 만큼 나눠 냉동하세요.
돼지고기 등심 로스트는 무엇과 곁들이면 잘 어울려요?
구운 감자와 당근, 양파를 고기와 함께 익히면 팬에 밴 육즙까지 곁들일 수 있어요. 남은 고기는 얇게 썰어 샌드위치에 넣거나, 김치와 밥을 곁들여 한 끼로 먹어도 잘 어울려요.
돼지고기 등심 로스트 대신 어떤 부위를 써도 돼요?
뼈 없는 돼지고기 목살 로스트는 등심보다 지방이 더 있어 촉촉하게 구워지고, 비슷한 크기의 덩어리로 바꾸면 조리법도 그대로 활용할 수 있어요. 목살은 중심 온도를 확인하며 과하게 익히지 마세요.
돼지고기 등심 로스트와 살코기 돼지고기 등심 로스트는 영양 차이가 커요?
살코기 돼지고기 등심 로스트는 100g당 214kcal, 지방 10.1g이고, 돼지고기 등심 로스트는 252kcal, 지방 15g이에요. 살코기 쪽이 열량과 지방이 더 낮아요.
돼지고기 등심 로스트에서 두드러지는 영양소는 무엇인가요?
티아민(비타민 B1)이 돋보여요. 100g에 0.6mg 들어 있어요.
돼지고기 등심 로스트는 속까지 익혀야 하나요?
네, 덩어리의 가장 두꺼운 곳이 63°C에 도달하도록 익힌 뒤 3분간 쉬게 하세요. 날고기에 닿은 칼과 도마는 익힌 고기에 다시 사용하지 말고, 생고기 육즙도 버리세요.
출처: USDA FoodData Central 168301 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
