식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
돼지고기
칼로리 및 영양 정보
살코기와 지방, 생것
376
칼로리kcal 기준 100 g
단백질14 g
탄수화물0 g
지방35 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 376 kcal —
- 단백질 14 g 28%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 35 g 45%
- 포화지방 12 g 62%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 42 mg 2%
- 콜레스테롤 74 mg 25%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 2 µg 0%
- 비타민 C 0.4 mg 0%
- 비타민 D 0.3 µg 2%
- 티아민(B1) 0.6 mg 50%
- 리보플라빈(B2) 0.21 mg 16%
- 나이아신(B3) 3.8 mg 24%
- 판토텐산(B5) 0.53 mg 11%
- 비타민 B6 0.28 mg 17%
- 엽산(B9) 4 µg 1%
- 비타민 B12 0.61 µg 25%
미네랄
- 칼슘 19 mg 1%
- 철 0.69 mg 4%
- 마그네슘 13 mg 3%
- 인 155 mg 12%
- 칼륨 253 mg 5%
- 아연 1.6 mg 14%
- 구리 0.06 mg 6%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 28.4 µg 52%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 376 | 14 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 7 g | 0 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 564 | 21 g | 0 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 752 | 28 g | 0 g | 70 g |
| 250 g | 250 g | 940 | 35 g | 0 g | 88 g |
돼지고기 관련 질문
돼지고기 잡내를 줄이려면 어떻게 손질해요?
키친타월로 표면의 핏물을 닦고, 생강이나 마늘, 후추를 곁들여 재워요. 맛술이나 청주를 조금 더하면 잡내를 줄이는 데 도움이 돼요.
삼겹살을 기름 튀지 않게 바삭하게 구우려면 어떻게 해요?
고기를 굽기 전에 표면의 물기를 닦고, 달군 팬에 기름을 두르지 않은 채 중불로 구워요. 한 면이 노릇해지면 뒤집고, 가장자리가 익을 때까지 천천히 구우면 돼요.
김치찌개에는 돼지고기 어느 부위가 잘 어울려요?
기름기가 있는 앞다리살이나 목살을 쓰면 김치와 함께 끓일 때 국물에 감칠맛이 배어요. 고기를 먼저 볶다가 김치를 넣고, 물이나 육수를 부어 푹 끓여요.
돼지고기는 냉장고와 냉동실에 어떻게 보관해요?
생고기는 핏물이 새지 않도록 밀폐해 냉장고 아래쪽에 두고, 가능하면 하루 이틀 안에 조리해요. 더 오래 둘 거라면 한 번 먹을 양씩 나눠 밀봉해 냉동하고, 냉장실에서 해동해요.
돼지고기는 속까지 몇 도로 익혀야 안전해요?
통으로 자른 고기는 가장 두꺼운 부분이 63°C에 이른 뒤 3분간 두고, 다진 돼지고기는 속까지 71°C로 익혀요. 온도계를 쓸 때는 뼈에 닿지 않게 찔러요.
생돼지고기는 씻어서 조리해야 해요?
씻지 않아도 돼요. 물이 튀면 싱크대와 조리대에 세균이 퍼질 수 있으니, 표면의 핏물은 키친타월로 닦고 생고기에 닿은 도마와 칼은 바로 씻어요.
불고기용 돼지고기는 어떤 부위를 고르면 좋아요?
얇게 썰어 양념에 볶는 불고기에는 앞다리살이나 목살을 고르면 좋아요. 기름기가 적은 맛을 원하면 등심을, 촉촉하고 고소한 맛을 원하면 목살을 골라요.
출처: Canadian Nutrient File 1755 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
