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다진 칠면조
칼로리 및 영양 정보
생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 148 kcal —
- 단백질 20 g 39%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 7.7 g 10%
- 포화지방 2 g 10%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 58 mg 3%
- 콜레스테롤 69 mg 23%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 20 µg 2%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.4 µg 2%
- 비타민 E 0.09 mg 1%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.16 mg 12%
- 나이아신(B3) 6.7 mg 42%
- 판토텐산(B5) 0.99 mg 20%
- 비타민 B6 0.56 mg 33%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
- 비타민 B12 1 µg 42%
- 콜린 50.8 mg 9%
미네랄
- 칼슘 19 mg 1%
- 철 1.1 mg 6%
- 마그네슘 23 mg 5%
- 인 200 mg 16%
- 칼륨 237 mg 5%
- 아연 2.4 mg 21%
- 구리 0.1 mg 11%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 21.9 µg 40%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 20 g | 0 g | 7.7 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 167 | 22 g | 0 g | 8.7 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 334 | 44 g | 0 g | 17 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 84 | 11 g | 0 g | 4.3 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 502 | 67 g | 0 g | 26 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 669 | 89 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 9.8 g | 0 g | 3.8 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 30 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 39 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 49 g | 0 g | 19 g |
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다진 칠면조 관련 질문
다진 칠면조는 어떻게 익혀야 안전해요?
팬에 넓게 펼쳐 중불에서 덩어리를 잘게 풀어가며 익히고, 속까지 완전히 익혀요. 미트볼이나 패티처럼 두껍게 빚었다면 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 74 °C에 이르도록 익혀요.
다진 칠면조로 미트볼이나 패티를 만들 때 퍽퍽하지 않게 하려면 어떻게 해요?
다진 양파나 빵가루를 우유에 적셔 섞으면 수분을 보태기 좋아요. 너무 오래 치대지 말고 모양만 잡은 뒤, 패티는 중불에서 앞뒤로 노릇하게 익혀요.
다진 칠면조는 냉장고와 냉동실에서 얼마나 보관할 수 있어요?
생 다진 칠면조는 밀폐해 냉장고의 가장 차가운 칸에 두고 하루나 이틀 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 한 끼 분량으로 납작하게 나눠 냉동하고, 해동은 냉장고에서 해요.
다진 칠면조로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
양념해 미트볼이나 햄버거 패티로 만들고, 토마토소스를 더해 파스타에 얹어도 잘 어울려요. 타코 속재료로 쓸 때는 양파와 향신료를 볶다가 고기를 넣고 갈색이 나도록 익혀요.
다진 칠면조는 어떤 양념이나 재료와 잘 어울려요?
양파, 마늘, 후추, 파프리카 가루와 잘 맞고, 간장과 생강을 넣으면 볶음이나 만두소에도 활용하기 좋아요. 살코기라 팬에 달라붙거나 마르기 쉬우니 조리 초반에 기름을 조금 두르고 계속 저어줘요.
다진 칠면조가 없으면 다진 닭고기로 바꿔도 돼요?
네, 다진 닭고기는 맛과 조리법이 비슷해 같은 양으로 바꿔 쓸 수 있어요. 다진 닭고기는 100 g당 단백질 21.5 g, 지방 6.8 g이고, 다진 칠면조는 단백질 20 g, 지방 7.7 g이에요.
다진 칠면조와 통 칠면조 고기는 어떻게 달라요?
다진 칠면조는 여러 부위를 갈아 섞었을 수 있어 통 칠면조 고기보다 지방과 식감이 일정하지 않을 수 있어요. 통고기처럼 굽기보다는 패티, 미트볼, 소스처럼 속까지 고루 익히기 쉬운 요리에 쓰면 편해요.
출처: USDA FoodData Central 171505 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
