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간 칠면조 고기
칼로리 및 영양 정보
93% 저지방, 7% 지방, 날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 150 kcal —
- 단백질 19 g 37%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 8.3 g 11%
- 포화지방 2.2 g 11%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 69 mg 3%
- 콜레스테롤 74 mg 25%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 22 µg 2%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.4 µg 2%
- 비타민 E 0.11 mg 1%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.19 mg 14%
- 나이아신(B3) 5.4 mg 34%
- 판토텐산(B5) 1 mg 20%
- 비타민 B6 0.35 mg 21%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
- 비타민 B12 1.2 µg 50%
- 콜린 53 mg 10%
미네랄
- 칼슘 21 mg 2%
- 철 1.2 mg 7%
- 마그네슘 21 mg 5%
- 인 193 mg 15%
- 칼륨 213 mg 5%
- 아연 2.5 mg 23%
- 구리 0.11 mg 12%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 19 µg 35%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 19 g | 0 g | 8.3 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 170 | 21 g | 0 g | 9.4 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 339 | 42 g | 0 g | 19 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 85 | 11 g | 0 g | 4.7 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 509 | 64 g | 0 g | 28 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 678 | 85 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 9.4 g | 0 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 28 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 38 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 47 g | 0 g | 21 g |
간 칠면조 고기 관련 질문
다진 칠면조 고기는 팬에 얼마나 익혀야 하나요?
중불로 달군 팬에 기름을 조금 두르고 고기를 잘게 풀어 볶아요. 분홍빛이 사라진 뒤에도 더 익혀 중심 온도가 75°C에 이르게 해요.
다진 칠면조 고기로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
미트볼, 칠면조 버거 패티, 타코 속, 만두소로 쓰기 좋아요. 볶음밥이나 토마토소스에 넣을 때는 먼저 팬에서 완전히 익힌 뒤 다른 재료와 섞어요.
다진 칠면조 고기가 퍽퍽해지지 않게 하려면 어떻게 해야 하나요?
고기를 오래 치대지 말고, 패티는 가운데를 살짝 눌러 오목하게 만들어 구우면 고르게 익어요. 지방이 적은 제품은 양파나 달걀을 섞어 미트볼이나 패티로 만들면 촉촉함을 더할 수 있어요.
다진 칠면조 고기는 냉장고와 냉동실에서 얼마나 보관할 수 있나요?
냉장 보관은 구매 후 1~2일 안에 조리하고, 더 오래 둘 때는 밀봉해 냉동해요. 냉동한 고기는 냉장실에서 해동한 뒤 조리하고, 해동한 상태로 다시 얼리지 않는 편이 좋아요.
다진 칠면조 고기는 다진 소고기 대신 쓸 수 있나요?
네, 미트볼·버거·파스타 소스에 같은 방식으로 쓸 수 있어요. 다진 칠면조 고기는 100g당 19g, 다진 소고기는 20.9g의 단백질을 제공해요.
다진 칠면조 고기와 다진 닭고기는 어떻게 다른가요?
다진 칠면조 고기는 100g당 150 kcal이고 다진 닭고기는 189 kcal예요. 둘 다 볶음이나 만두소에 쓸 수 있지만, 조리할 때는 어느 쪽이든 중심까지 완전히 익혀요.
다진 칠면조 고기는 어느 정도 먹으면 되나요?
익힌 고기 한 끼 분량으로 약 85g을 기준으로 삼을 수 있어요. 생고기 약 113g을 익히면 수분이 빠져 이 정도 분량이 돼요.
다진 칠면조 고기를 생으로 맛봐도 되나요?
안 돼요. 생고기에는 식중독을 일으킬 수 있는 세균이 있을 수 있으므로, 맛을 보거나 소스를 간하기 전에 중심 온도가 75°C에 이르도록 익혀요.
출처: USDA FoodData Central 172850 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
